Recept za gulaš od pasulja, kukuruza i tikve

Sadržaj:

Recept za gulaš od pasulja, kukuruza i tikve
Recept za gulaš od pasulja, kukuruza i tikve
Anonim

Sastojci

  • 1 voda
  • 2 tikva od 1/2 funte oljuštena, očišćena od sjemenki i narezana na kocke od 1 inča
  • 4 šolje svježih zrna kukuruza, isječenih od oko 6 klasova
  • 1 grah od 19 unci, ocijeđen
  • ¾ šolje nasjeckanog lišća bosiljka
  • ¼ šolja plus 2 kašike biljnog ulja
  • 1 crni luk, grubo narezan
  • 1 crvena paprika, grubo seckana
  • 1 zelena paprika, grubo seckana
  • 1 čajna žličica mljevenog kima
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 2 kašičice ljute paprike
  • Sol i svježe mljeveni crni biber

Uputstva

  • Korak 1. U velikom loncu zakuhajte vodu sa tikvicama i kukuruzom. Poklopite i pirjajte na umjereno laganoj vatri dok tikva ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte mahune i kuvajte dok se pasulj ne zagreje. Prebacite 3 šolje mešavine tikvica u blender zajedno sa malo tečnosti i 1/2 šolje bosiljka; pire. Vratite pire u lonac i ostavite na toplom.
  • Korak 2. U međuvremenu, u velikom tiganju zagrejte 2 kašike ulja. Dodajte luk i paprike i kuvajte na umerenoj vatri, povremeno mešajući, dok ne omekšaju, 8 minuta. Dodajte kumin, origano i 1 kašičicu paprike i kuvajte, mešajući, dok ne zamiriše, oko 4 minuta. Povrće umiješajte u gulaš i začinite solju i biberom.
  • Korak 3. U malom loncu zagrejte preostalu 1/4 šolje ulja. Dodajte preostalu 1 kašičicu paprike i kuvajte na laganoj vatri dok ne zamiriše. Prebacite u malu činiju.
  • Korak 4. Stavite gulaš u zdjele. Umutite ulje od paprike, pospite preostalom 1/4 šolje nasjeckanog bosiljka i poslužite.

Popularna tema