Sastojci
- 1 kašika putera
- 2 šolje seckanog luka
- 1 (8 unci) pakovanje prethodno narezanih gljiva
- 3 čena belog luka, iseckana
- ¾ šolja panko (japanske prezle)
- ¼ šolje bezmasne pileće juhe sa manje natrijuma
- 3 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna sa ravnim lišćem
- 1 supena kašika soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika Sriracha (ljući čili sos, kao što je Huy Fong)
- 1 kašika Worcestershire sosa
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1 ½ funte mljevena ćureća prsa
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Sprej za kuhanje
- ½ šolje kečapa
- 1 kašika smeđeg šećera
- ⅛ kašičica suvog senfa
- ⅛ čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350°.
- Korak 2. Otopite puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk, pečurke i beli luk u tavu; kuvajte 8 minuta, povremeno mešajući. Maknite s vatre; cool 5 minuta.
- Korak 3. Pomiješajte mješavinu gljiva, panko i sljedećih 8 sastojaka (kroz jaje) u velikoj posudi; dobro promešati da se sjedini. Oblikujte smjesu puretine u pravougaonik 9 x 5 inča na tiganju za brojlere premazanom sprejom za kuhanje.
- Korak 4. Pomiješajte kečap, smeđi šećer, senf i muškatni oraščić u maloj posudi, miješajući pjenjačom. Smjesu kečapa ravnomjerno rasporedite po vrhu mesne štruce; pecite na 350° 40 minuta ili dok termometar ne registruje 160°. Ostavite da odstoji 10 minuta prije serviranja.
Hranljive činjenice
Po porciji: 184 kalorije; masti 3,7g; zasićene masti 1,6g; mono mast 1g; poli masti 0,5 g; proteini 23,2g; ugljeni hidrati 15g; vlakna 1,2 g; holesterol 69mg; gvožđe 1,3mg; natrijum 405mg; kalcijum 30mg.