Recept za vatrenu tofu i kokos curry supu

Sadržaj:

Recept za vatrenu tofu i kokos curry supu
Recept za vatrenu tofu i kokos curry supu
Anonim

Sastojci

  • 2 kašike ulja kanole
  • 2 kašičice mljevenog bijelog luka
  • ¼ šolja crvene curry paste
  • 1 kašika tamno smeđeg šećera
  • 2 (13,5 unci) limenke laganog kokosovog mlijeka
  • 2 ½ šolje čorbe od organskog povrća
  • ¼ šolje svježeg soka od limete
  • ¼ šolja tanko narezanog oguljenog svježeg đumbira
  • 2 supene kašike soja sosa sa nižim sadržajem natrijuma
  • 2 šolje tanko isečene šargarepe (oko 4)
  • 1 ½ šolje (1-in) komadi mahune (8 unci)
  • 1 (14 unci) pakovanje mekog tofua upakirano u vodu, ocijeđeno i izrezano na kocke (1 inča)
  • ¾ šolje svježeg lišća cilantro

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk u tavu; Pirjajte 30 sekundi ili dok ne porumeni. Dodajte curry pastu; pirjajte 1 minut uz stalno mešanje. Dodajte smeđi šećer; kuvati 1 minut. Umiješajte kokosovo mlijeko, juhu, sok, đumbir i soja sos. Smanjite toplotu na nisko; poklopiti i dinstati 1 sat. Dodajte šargarepu; kuvati 6 minuta. Dodajte pasulj i kuhajte 4 minute ili dok povrće ne omekša. Dodajte tofu u tiganj i kuhajte 2 minute. Ukrasite listovima cilantra.

Hranljive činjenice

Po porciji: 224 kalorije; masti 14,4g; zasićene masti 7,4g; mono masti 3,3g; poli masti 2,8g; proteini 7,6g; ugljeni hidrati 21g; vlakna 3g; gvožđe 2mg; natrijum 690mg; kalcijum 114mg.

Popularna tema