Piletina sa začinskim knedlama Recept

Sadržaj:

Piletina sa začinskim knedlama Recept
Piletina sa začinskim knedlama Recept
Anonim

Sastojci

  • Piletina:
  • 1 cijelo pile (3 1/2 do 4 lb.)
  • 2 šargarepe, isečene na komade od 2 inča
  • 1 rebro celera, izrezano na komade od 2 inča
  • 1 luk, na četvrtine
  • 1 lovorov list
  • 4 supene kašike neslanog putera
  • 4 supene kašike višenamenskog brašna
  • Sol i biber
  • Knedle:
  • 1 ½ šolje višenamenskog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 2 supene kašike nasjeckanog svježeg začinskog bilja, kao što su timijan i origano
  • 2 kašike neslanog putera
  • 1 veliko jaje
  • ½ šolje mleka

Uputstva

  • Korak 1. Napravite piletinu: Stavite prvih pet sastojaka u spori štednjak. Sipajte sa 6 šoljica hladne vode. Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi dok piletina ne omekša, oko 3 1/2 sata. Izvadite piletinu iz šporeta i ostavite sa strane. Kada se ohladi, izvadite meso i isecite na velike komade.
  • Korak 2. Procijedite tekućinu za kuhanje i ostavite sa strane. Otopite puter u šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i umutite dok ne postane glatko. Dodajte tečnost od kuvanja u tiganj, pojačajte vatru na najjaču, prokuhajte i umutite dok ne postane glatka i malo zgusnuta. Vratite sos i piletinu u spori šporet. Začinite solju i biberom.
  • Korak 3. Napravite knedle: U maloj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i začinsko bilje.Dodajte puter i vrhovima prstiju ili sekačem za pecivo razmutite puter u suhe sastojke dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama. Umutite jaje i mlijeko da se sjedine, a zatim umiješajte u smjesu brašna da dobijete ljepljivu smjesu. Ubacite testo po kašiku u šporet. Poklopite i kuhajte na jakoj temperaturi dok knedle ne postanu mekane, oko 1 sat.

Hranljive činjenice

Po porciji: 514 kalorija; masti 22g; zasićene masti 12g; proteini 28g; ugljikohidrati 51g; vlakna 3g; holesterol 152mg; natrijum 910mg.

Popularna tema