Recept za prženu piletinu s limunom i đumbirom

Sadržaj:

Recept za prženu piletinu s limunom i đumbirom
Recept za prženu piletinu s limunom i đumbirom
Anonim

Sastojci

  • 1 kašičica naribane limunove kore
  • 1 šolja svježeg limunovog soka (oko 4 limuna)
  • 2 kašičice mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 1 ½ kašičice mljevenog bijelog luka
  • 2 polovice pilećih prsa sa kostima, oguljene
  • 2 pileća buta s kostima, oguljena
  • 2 pileća batka, oguljena
  • 4 ½ unce višenamenskog brašna (oko 1 šolja)
  • 2 žličice mljevenog đumbira
  • 1 kašičica paprike
  • ½ kašičice mlevene crvene paprike
  • 1 kašičica košer soli
  • ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • ¼ šolje ulja od kikirikija
  • ¼ šolje bezmasne pileće juhe sa manje natrijuma
  • 2 supene kašike smeđeg šećera
  • 1 limun, tanko narezan

Uputstva

  • Korak 1. Stavite koru, sok i sljedećih 5 sastojaka (preko bataka) u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem; zatvorite i protresite da se premaže. Marinirajte u frižideru 1 sat, povremeno okrećući vrećicu.
  • Korak 2. Prosejati brašno i sledeća 3 sastojka (kroz crvenu papriku). Stavite smjesu brašna u veliku plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. Izvadite piletinu iz vrećice za marinadu, rezervišite marinadu.Po piletini ravnomjerno pospite sol i crni biber. Dodajte piletinu, komad po komad, u mešavinu brašna; zatvorite vrećicu i protresite da obložite piletinu. Izvadite piletinu iz vrećice, otresite višak smjese brašna. Rezervirajte preostalu smjesu brašna. Stavite piletinu na rešetku; stavite rešetku u kalup za žele. Pokrijte i stavite u frižider 1 1/2 sata. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Korak 3. Zagrijte pećnicu na 350°.
  • Korak 4. Vratite piletinu, komad po komad, u smjesu brašna; zatvorite vrećicu i protresite da obložite piletinu. Izvadite piletinu iz vrećice, otresite višak smjese brašna. Odbacite preostalu smjesu brašna.
  • Korak 5. Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu u tiganj; kuhajte 3 minute ili dok ne porumeni, okrećući jednom. Ređajte piletinu u jednom sloju u plitku posudu za pečenje. Pomiješajte juhu i rezervisanu marinadu u maloj posudi; pažljivo sipajte mešavinu bujona u šerpu. Piletinu ravnomjerno pospite šećerom, a na vrh stavite kriške limuna.Pecite na 350° 45 minuta ili dok ne porumeni i termometar ne registruje 165°.

Hranljive činjenice

Po porciji: 375 kalorija; masti 15,5g; zasićene masti 3,3g; mono masti 6,6g; poli masti 4,7g; proteini 30,8g; ugljeni hidrati 30,5g; vlakna 2,4 g; holesterol 85mg; gvožđe 2,6mg; natrijum 578mg; kalcijum 48mg.

Popularna tema