Recept za juhu od kukuruza, školjki i dagnji

Sadržaj:

Recept za juhu od kukuruza, školjki i dagnji
Recept za juhu od kukuruza, školjki i dagnji
Anonim

Sastojci

  • 2 kriške slanine, nasjeckane
  • 1 šolja seckanog luka
  • ¾ šolje seckanog celera
  • ¾ kašičica nasjeckanog svježeg timijana
  • 2 šolje crvenog krompira isečenog na kockice
  • 2 (8 unci) boce soka od školjki
  • 2 šolje svježih zrna kukuruza
  • 20 dagnji (oko 1 funta), izribanih i debradiranih
  • ¾ šolje pola-pola
  • ½ šolje 2% mleka sa smanjenom masnoćom
  • 3 supene kašike višenamenskog brašna
  • 2 (6 1/2 unce) limenke mljevenih školjki, rezervirana tekućina
  • ¼ žličice soli
  • grančice timijana

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte veliku holandsku pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte slaninu u tiganj; kuhajte 5 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Dodajte luk, celer i sjeckani timijan u tiganj; kuhajte 8 minuta ili dok ne omekša, često miješajući. Dodajte krompir i flaširani sok; dovedite do vrenja. Smanjite temperaturu na srednje-nisku; kuhajte poklopljeno 9 minuta ili dok krompir ne omekša.
  • Korak 2. Umiješajte kukuruz i dagnje; dovedite do vrenja. Pokrijte i kuhajte 5 minuta ili dok se dagnje ne otvore; bacite sve neotvorene školjke. Pomiješajte pola-pola, mlijeko i brašno u maloj posudi; promiješajte pjenjačom. U tiganj umiješajte pola-pol smjesu i školjke; kuhajte 2 minute ili dok se malo ne zgusne. Umiješajte 2 supene kašike rezervisane tečnosti od školjki i soli. Po želji ukrasite grančicama timijana.
  • Korak 3. Salata od paradajza i komorača: Pomiješajte 4 šolje natrgane romaine salate, 1 šolju prepolovljenog cherry paradajza i 1 šolju narezane lukovice komorača u velikoj posudi. Pomešajte 1 1/2 kašike balzamiko sirćeta, 2 kašičice meda, 1 kašičicu Dijon senfa, 1/4 kašičice soli i 1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera u maloj posudi. Postepeno dodajte 1 kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja, neprestano miješajući pjenjačom. Prelijte vinaigrette preko mješavine zelene salate; dobro baci.

Hranljive činjenice

Po porciji: 233 kalorije; masti 7,3g; zasićene masti 3,4g; mono masti 1,7g; poli masti 1,4g; proteini 14,3g; ugljeni hidrati 29,6g; vlakna 3g; holesterol 37mg; gvožđe 3,6mg; natrijum 674mg; kalcijum 99mg.

Popularna tema