Sastojci
- 2 kašičice tamnog susamovog ulja
- Sprej za kuhanje
- 2 (3 1/2 unce) pakovanja šitake gljiva, obrezane i tanko narezane
- 3 kašike nasjeckanog oguljenog svježeg đumbira
- 3 šolje pileće juhe bez masti, sa manje natrijuma
- 3 šolje vode
- 1 supena kašika soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
- 3 šolje grubo iseckanog baby bok choy
- 2 supene kašike narezanog zelenog luka
- 2 supene kašike nasjeckanog svježeg cilantro
- 1 funta oguljenih i deveiniranih škampa
- ¼ šolje svježeg soka od limete (oko 3 limete)
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte ulje u velikoj holandskoj pećnici premazanoj sprejom za kuhanje na srednje jakoj vatri; Pirjajte pečurke i đumbir 5 minuta ili dok tečnost ne ispari i pečurke ne potamne.
- Korak 2. Dodajte čorbu, 3 šolje vode i soja sos; dovedite smjesu do ključanja. Umiješajte bok choy i sljedeća 3 sastojka; poklopite, smanjite vatru i pirjajte 3 minute ili dok škampi ne budu gotovi. Umiješajte sok od limete neposredno prije serviranja.
Napomene kuhara
Umjesto baby bok choy-a možete koristiti većinu povrća, uključujući spanać ili napa (kineski) kupus.
Hranljive činjenice
Po porciji: 102 kalorije; kalorije iz masti 20%; masti 2g; zasićene masti 0,4g; mono masti 0,1g; poli masti 0,3g; proteini 15,1g; ugljeni hidrati 4,9g; vlakna 0,9 g; holesterol 112mg; gvožđe 2,7mg; natrijum 534mg; kalcijum 63mg.
