Pljeskavice sa škampima sa slatkim i ljutim tartar umakom Recept

Sadržaj:

Pljeskavice sa škampima sa slatkim i ljutim tartar umakom Recept
Pljeskavice sa škampima sa slatkim i ljutim tartar umakom Recept
Anonim

Sastojci

  • 1 ¼ funte neoguljene, sirove škampe srednje veličine (broj 31/40)
  • Sprej za kuhanje povrća
  • 1 veliko jaje, lagano umućeno
  • 1 kašika majoneze
  • 2 kašičice limunovog soka
  • ½ kašičice soli
  • ⅛ kašičica mlevene crvene paprike
  • 3 supene kašike sitno nasjeckanog celera
  • 2 supene kašike seckanog zelenog luka
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg peršuna
  • 1 ¼ šolje krekera od zdrobljenog kukuruznog kruha (otprilike 1 rukav ili 24 krekera)
  • 4 Kaiser rolnice sa makom, podijeljeno
  • Sweet 'n' Spicy Tartar Sos
  • 4 Bibb listova zelene salate
  • Ukras: polovice limuna na žaru

Uputstva

  • Korak 1. Oguliti škampe; devein, po želji. Svaku škampu narežite na trećine.
  • Korak 2. Obložite tepsiju od 15 x 10 inča sa aluminijskom folijom. Premažite sprejom za kuhanje.
  • Korak 3. Pomiješajte jaje i sljedeća 4 sastojka dok se ne sjedine; umiješajte celer, zeleni luk i peršun. Umiješajte škampe i mrvice od krekera (smjesa će biti vrlo gusta). Oblikujte 4 (4 inča široke, 1 inča debljine) pljeskavice. Stavite pljeskavice na pripremljenu tepsiju. Pokrijte i ohladite 1 do 24 sata. Prebacite u zamrzivač i zamrznite 30 minuta.
  • Korak 4. Rešetku roštilja za hladno kuhanje premažite sprejom za kuhanje i stavite na roštilj.Zagrijte roštilj na 350° do 400° (srednje-visoka) toplina. Pecite pljeskavice, pokrivene poklopcem za roštilj, 4 do 5 minuta ili dok se pljeskavice lako ne podignu s rešetke za kuhanje pomoću velike lopatice. Okrenite hamburgere i pecite na roštilju 4 do 5 minuta ili dok škampi ne postanu ružičasti, a hamburgeri ispečeni i lagano hrskavi.
  • Korak 5. Pecite lepinje na žaru, prerezane strane prema dolje, 1 do 2 minute ili dok se lagano ne tostiraju. Poslužite hamburgere na lepinji sa Sweet 'n' Spicy tartar sosom i zelenom salatom. Ukrasite po želji.
  • Korak 6. Napomena: Samo u svrhu testiranja koristili smo Keebler Town House Bistro Corn Bread Crackers.

Popularna tema