Sastojci
- ¼ šolja (2 unce) kozjeg sira
- ½ kašičice nasjeckanog svježeg ruzmarina
- 2 unce kanadske slanine, sitno seckane
- 4 (6 unci) pileća prsa bez kože i kosti
- ¼ žličice soli
- ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- Sprej za kuhanje
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400°.
- Korak 2. Pomiješajte prva 3 sastojka u maloj posudi. Izrežite vodoravni prorez kroz najdeblji dio svake polovine pilećih prsa kako biste formirali džep. Stavite oko 3 kašike mešavine sira u svaki džep; zatvoriti otvor drvenim krampom. Piletinu ravnomjerno pospite solju i biberom.
- Korak 3. Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Dodajte piletinu u tiganj; kuvati 4 minuta. Okrenite piletinu; stavite pleh u rernu. Pecite na 400° 25 minuta ili dok piletina ne bude gotova. Ostavite da odstoji 5 minuta. Odbacite drvene pijuke. Narežite piletinu dijagonalno na kriške debljine 1/2 inča. Poslužite uz sokove.
- Korak 4. Pečene šparoge: Pomešajte 1/4 kašičice soli, 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera i 1 funtu isečenih šparoga na pleh sa želeom premazanim sa sprej za kuhanje; bacite nežno. Pecite na 400° 10 minuta ili dok šparoge ne postanu hrskave. Stavite šparoge u veliku zdjelu; prelijte sa 1 kašikom putera i 1 kašikom seckanog svežeg vlasca.Upotpunite obrok narezanim bagetom i čašom oštrog bijelog vina.
Hranljive činjenice
Po porciji: 302 kalorije; masti 13,5g; zasićene masti 5,1g; mono masti 4,8g; poli masti 2,2g; proteini 42,1g; ugljeni hidrati 0,5 g; holesterol 116mg; gvožđe 1,7mg; natrijum 486mg; kalcijum 40mg.
