Recept za toskansku supu od piletine, pasulja i spanaća

Sadržaj:

Recept za toskansku supu od piletine, pasulja i spanaća
Recept za toskansku supu od piletine, pasulja i spanaća
Anonim

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika neslanog putera
  • 2 čena bijelog luka, mljevena
  • 1 šolja seckane šargarepe (oko 3 srednje veličine)
  • 1 srednji luk, sjeckani
  • 1 ½ šolje narezanih gljiva (oko 6 unci)
  • 2 šolje seckane oguljene tikvice (oko 1 3/4 funte)
  • 2 (15 unci) konzerve cannellini pasulja, isprane i ocijeđene
  • 4 šolje pileće juhe bez masti, sa manje natrijuma
  • 2 šolje organskog bujona od povrća (kao što je Emeril's brand)
  • 1 supena kašika italijanskih začina
  • 3 šolje iseckana, kuvana pileća prsa
  • 2 kriške dimljena slanina od jabuke, kuhana i izmrvljena
  • 10 unci svježeg spanaća
  • ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • ½ šolje (2 unce) naribanog svježeg parmigiano-reggiano sira

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte ulje u holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri; dodajte puter, mešajte dok se ne otopi. Dodati luk i sledeća 4 sastojka (preko belog luka); kuvajte 3 minuta, često mešajući. Zgnječite 1/4 šolje pasulja viljuškom. Dodajte grah, čorbe i italijanske začine u tavu; dovedite do vrenja. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno mešajući. Dodajte piletinu; kuhajte 2 minute ili dok se dobro ne zagrije.Dodajte crni biber i spanać, povremeno miješajte dok spanać ne uvene (oko 3 minute). Sipajte oko 2 šolje supe u svaku od 6 činija; svaku porciju prelijte sa 5 kašičica sira i 11/2 kašičice slanine.

Hranljive činjenice

Po porciji: 401 kalorija; zasićene masti 4,1g; mono masti 3,7g; poli masti 1,2g; masti 10,7g; proteini 31,2g; ugljikohidrati 41,7g; vlakna 9,6 g; holesterol 69mg; gvožđe 6mg; natrijum 743mg; kalcijum 284mg.

Popularna tema