Recept za svježe pitate od cjelovitog zrna

Sadržaj:

Recept za svježe pitate od cjelovitog zrna
Recept za svježe pitate od cjelovitog zrna
Anonim

Sastojci

  • 1 kašika šećera
  • 1 pakovanje suvog kvasca (oko 2 1/4 kašičice)
  • 1 šolja plus 2 kašike tople vode (100° do 110°)
  • 10 unci brašna za kruh (oko 2 1/4 šolje)
  • 4 ¾ unce bijelog integralnog brašna (oko 1 šolja), podijeljeno
  • 2 supene kašike 2% jogurta na grčki stil (kao što je Fage)
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¾ žličice soli
  • Sprej za kuhanje maslinovog ulja

Uputstva

  • Korak 1. Rastvorite šećer i kvasac u 1 šoljici plus 2 kašike tople vode u velikoj posudi; ostaviti da odstoji 5 minuta. Odvažite ili lagano žličicom stavite brašno u suhe mjerne čaše; poravnati nožem. Dodajte brašno za hleb, 3 unce (oko 3/4 šolje) integralnog brašna, jogurt, ulje i so u mešavinu kvasca; umutiti mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta); dodajte dovoljno preostalog integralnog brašna, po 1 kašiku, da se tijesto ne lijepi za ruke (tijesto će biti ljepljivo). Stavite tijesto u veliku zdjelu premazanu sprejom za kuhanje, okrećući da premažete odozgo. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu (85°), bez promaje, 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
  • Korak 2. Postavite rešetku pećnice na najnižu policu.
  • Korak 3. Zagrijte rernu na 500°.
  • Korak 4. Podijelite tijesto na 8 dijelova. Radeći s jednim po jednim dijelom, nježno urolajte svaki dio u krug od 5 1/2 inča. Stavite 4 kruga tijesta na svaki od 2 pleha za pečenje jako premazana sprejom za kuhanje. Pecite, 1 po jedan list, na 500° 8 minuta ili dok ne napuhne i porumeni. Ohladite na rešetki.

Hranljive činjenice

Po porciji: 211 kalorija; masti 2,9g; zasićene masti 0,4g; mono masti 1,5 g; poli masti 0,4g; proteini 7g; ugljikohidrati 39,9g; vlakna 3,1 g; gvožđe 2,5mg; natrijum 225mg; kalcijum 11mg.

Popularna tema