Sastojci
- 2 šolje salse kupljene u prodavnici, plus još za posluživanje
- 2 kašike čilija u prahu
- 2 supene kašike sušenog origana
- 2 supene kašike nezaslađenog kakao praha
- košer sol
- 1 2 1/2 funte svinjski guzek ili lopatica bez kostiju, odrezan od viška masti
- 18 kukuruznih tortilja
- ½ šolje svježih grančica cilantra
- ¾ šolja pavlake
- 1 limetu, narezanu na kriške
Uputstva
- Korak 1. U sporo kuhanju od 4 do 6 litara pomiješajte salsu, čili u prahu, origano, kakao i 1 kašičicu soli. Dodajte svinjetinu i okrenite da se premaže. Kuvajte poklopljeno dok meso ne omekša i lako se rastavlja, na visokoj temperaturi 4 do 5 sati ili na niskoj temperaturi 7 do 8 sati. Dvadeset minuta prije serviranja zagrijte pećnicu na 350°F. Složite tortilje, umotajte ih u foliju i pecite dok se ne zagreju, oko 15 minuta. U međuvremenu, koristeći 2 viljuške, isjeckajte svinjetinu i umiješajte u tečnost od kuvanja. Poslužite uz tortilje, cilantro, pavlaku, limetu i dodatnu salsu.Savjet: Kada koristite spori štednjak, oduprite se želji da podignete poklopac dok se jelo ne skuva na minimalnu količinu vrijeme navedeno u receptu. Svaki pogled omogućava izlazak topline i može povećati vrijeme kuhanja za čak pola sata.
Hranljive činjenice
Po porciji: 728 kalorija; masti 40g; zasićene masti 15g; holesterol 180mg; natrijum 982mg; proteini 47g; ugljikohidrati 45g; vlakna 9g; šećera 5g.
