Sastojci
- 4 velika bjelanjka, na sobnoj temperaturi
- ¼ kašičica kreme od tartara
- ½ šolje šećera
- ½ šoljice šećera za slatkiše
- ¼ šolja nezaslađenog kakaa
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 225°F. 2 velika lima za kolače obrubljena papirom za pečenje.
- Korak 2. Stavite bjelanjke u čistu suhu posudu i umutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte kremu od tartara, povećajte brzinu na najjaču i umutite dok smjesa ne dobije mekane vrhove.Postepeno dodajte granulirani šećer i nastavite da mutite dok bjelanci ne postanu čvrsti i sjajni.
- Korak 3. U posebnoj posudi prosijte šećer od slatkiša sa kakaom da se sjedini. Radeći na trećine, pospite mješavinu kakaa preko bjelanjaka i lagano umiješajte dok se potpuno ne sjedini. Prebacite u veliku vreću sa zatvaračem. Zapečatite vrećicu i izbacite višak zraka. Odrežite mali komad jednog donjeg ugla vrećice. Izvucite beze kroz rupu na limove za kolačiće, formirajući male "polje", prečnika oko 2 inča. Pecite 1 sat, dok se meringue ne stegnu i osuše. Isključite rernu i ostavite beze da odstoje u rerni 15 minuta.
- Korak 4. Ostavite beze da se ohlade na listovima na rešetkama, a zatim nježno skinite poljupce sa pergament papira. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.
Hranljive činjenice
Po porciji: 29 kalorija; proteini 1g; ugljeni hidrati 7g; natrijum 9mg.
