2023 Autor: Jacob Enderson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-11-26 19:00
Sastojci
4 velika bjelanjka, na sobnoj temperaturi
¼ kašičica kreme od tartara
½ šolje šećera
½ šoljice šećera za slatkiše
¼ šolja nezaslađenog kakaa
Uputstva
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 225°F. 2 velika lima za kolače obrubljena papirom za pečenje.
Korak 2. Stavite bjelanjke u čistu suhu posudu i umutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte kremu od tartara, povećajte brzinu na najjaču i umutite dok smjesa ne dobije mekane vrhove. Postepeno dodajte granulirani šećer i nastavite da mutite dok bjelanci ne postanu čvrsti i sjajni.
Korak 3. U posebnoj posudi prosijte šećer od slatkiša sa kakaom da se sjedini. Radeći na trećine, pospite mješavinu kakaa preko bjelanjaka i lagano umiješajte dok se potpuno ne sjedini. Prebacite u veliku vreću sa zatvaračem. Zapečatite vrećicu i izbacite višak zraka. Odrežite mali komad jednog donjeg ugla vrećice. Izvucite beze kroz rupu na limove za kolačiće, formirajući male "polje", prečnika oko 2 inča. Pecite 1 sat, dok se meringue ne stegnu i osuše. Isključite rernu i ostavite beze da odstoje u rerni 15 minuta.
Korak 4. Ostavite beze da se ohlade na listovima na rešetkama, a zatim nježno skinite poljupce sa pergament papira. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.
Ova jednostavna pita od čokoladnog pudinga zahtijeva samo 20 minuta aktivnog vremena, a bogato (ali ne prebogato) punjenje savršeno nadopunjuje umućeni preljev i svježe maline
Maslac prelazi iz orašastog i smeđeg u gorak i brzo je zagorio, pa obavezno skinite tiganj sa vatre kada postane jantarno-braon. Kako se kolačići ne bi širili, provjerite je li lim za kolačiće potpuno hladan prije početka sljedeće serije
Anđeo kolač od vanile sa čokoladnim sosom je recept koji pokazuje potrebu za (i nagradu za) strpljenje. Kada polako umutite bjelanjke – prvo na srednje niskom i postepeno povećavajući brzinu – na kraju ćete dobiti najmekšu, kremastiju, najpahuljastiju smjesu u koju morate strpljivo i postepeno umiješati brašno. Pokušajte da požurite stvari i' završit ćete sa gustom tortom, punom rupa, koja pada umjesto da se diže
Vi'vjerovatno ste čuli za kolač s maslinovim uljem, a ako ste'ikad probali jedan, znate koliko bogatog karaktera maslinovo ulje može donijeti desertu. I to'svakako važi za ove sve samo ne prosječne kolačiće s komadićima čokolade. Sa svojim hrskavim rubovima i savršeno gnjecavim središtem, oni'su potpuno sanjivi. Voćno maslinovo ulje suptilno blista, nadopunjujući faktor čokolade koji se topi u ustima u ovom izrazito ukusnom preokretu na klasičnoj tegli za kekse. Iako je i am
Napravite unaprijed: Nakon koraka 3, oblikujte tijesto u loptice od 1 inča i stavite ih na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i potpuno zamrznite. Prebacite smrznute kuglice u veliku plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. Dan prije pečenja stavite po tri loptice tijesta u svaku šolju malo namašćenog pleha za mafine, prekrijte plastičnom folijom i ohladite dok ne budete spremni za pečenje prema uputstvu
Napravite unaprijed: Nepečenu mješavinu za preljev zamrznite u 2 (1-gal.) plastične vrećice za zamrzavanje sa patentnim zatvaračem, pazeći da istisnete sav višak zraka. Odmrznite u frižideru pet dana prije Dana zahvalnosti i nastavite recept s korakom 4
Make Ahead: Nakon što se's ohladi, zamrznite ovu svilenkastu supu u plastičnim vrećicama za zamrzavanje sa patentnim zatvaračem koristeći metodu Make-Ahead Gravy. Odmrznite u frižideru tri do četiri dana pre upotrebe. Zagrijte na srednje niskoj vatri. Posolite i pobiberite po potrebi i ukrasite neposredno pre serviranja
Napravi unapred: Pripremite ovaj recept kroz korak 4 i zamrznite. Smjesu od krompira odmrznite u frižideru najmanje 24 sata prije serviranja i ostavite da odstoji 20 minuta prije pečenja prema uputama
Napravi unapred: Pečeno povrće čuvajte u plastičnoj vrećici za zamrzavanje sa patent zatvaračem ili u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Prije serviranja vratite na sobnu temperaturu i provjerite začine
Make Ahead: Posušite ćuretinu dva dana prije Dana zahvalnosti i dimite je sljedeći dan. Narežite ćurku na komade (noge, prsa, krila, itd.) i stavite u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem. Čuvati u frižideru. Otprilike sat vremena prije večere stavite komade ćuretine u jednom sloju na lim za pečenje i prekrijte aluminijskom folijom. Toplo na 300° rernu dok se ne zagreje
Ove slatko-slane batate u laganom kuhanju ne može biti lakše pripremiti na dan zahvalnosti. Bilo da’želite uštedjeti prostor na šporetu ili samo želite pojednostaviti prilog, ovi jednostavni slatki krompiri će zasigurno zadovoljiti
Neki ljudi nazdravljaju posebnim prilikama šampanjcem, ali ovdje u Southern Livingu često slavimo uz "Pam-cakes". Razvijena od strane naše Test Kitchen's Pam Lolley, ovi flapjacks su varljivo lagani, nevjerovatno pahuljasti i nemoguće im je odoljeti
Zapravo okusite dugu uz živopisnu tortu duge od 7 slojeva! Savjet: Koristite tečni gel ili gel-paste boje za hranu za dublju, bogatiju boju za razliku od tradicionalnog tečnog pandana
Da biste napravili ove lagane kolačiće beze, lagano umiješajte smjesu bademovog brašna u snijeg od bjelanjaka, ali pazite da ne izmiješate previše. Krajnji rezultat je lagana i pahuljasta poslastica od vanile
Oreo tartufi su jednostavan način da impresionirate goste na vašem sljedećem druženju. Gosti nikada neće morati znati da im trebaju samo četiri sastojka
Tradicionalno korišten kao fajita meso, skirt steak ovih dana postaje sve popularniji kao samostalno meso. To je ’ moj omiljeni komad govedine jer nudi odličan okus, nježnost i pristupačnost. Volim da pržim ovaj sve-u-jednom na jako jakoj vatri u tavi od livenog gvožđa kako bih izvana napravio fino ugljenisanje mesa (otvorite prozor ili uključite ventilator u kuhinji). Umjesto da gubim vrijeme na marinadu, radije obrnem proces tako što ću meso tanko narezati i preliti
Pearled farro je fina zamjena za smeđi pirinač. Iako srdačan, biserni farro nije od cijelog zrna; nebiserni farro od celog zrna kuva se za oko 30 minuta
Agrodolce na italijanskom znači "slatko i kiselo" - ovdje su zlatne grožđice i crveno vinsko sirće u sosu. Oba prerezati bogate pileće butove i kremastu palentu
Napravite malo udubljenje palcem u sredini svake vekne pre pečenja. Ovo sprečava da se proteini previše skupljaju, što može rezultirati gustom, suvom mesnom štrucom
