Recept za pizzu sa pečenim belim lukom

Sadržaj:

Recept za pizzu sa pečenim belim lukom
Recept za pizzu sa pečenim belim lukom
Anonim

Sastojci

  • 1 cijela glavica bijelog luka
  • ½ kašičice aktivnog suvog kvasca
  • ⅓ šolja tople vode (100° do 110°)
  • 2 ¼ unce višenamenskog brašna (oko 1/2 šolje)
  • 2,38 unci brašna za kruh (oko 1/2 šolje)
  • ½ kašičice košer soli
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • Sprej za kuhanje
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • 1 šolja (4 unce) iseckanog delimično obranog mocarela sira
  • ¼ šolja (1 unca) rendanog sira Parmigiano-Reggiano
  • 2 kašičice nasjeckanog svježeg origana
  • ¼ kašičica mljevene crvene paprike

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 375°.
  • Korak 2. Uklonite bijelu papirnatu koru sa glavice bijelog luka (nemojte guliti ili odvajati čena). Umotajte glavu u foliju. Pecite na 375° 45 minuta; ohladiti 10 minuta. Odvojite karanfilić; stisnuti da se izvuče pulpa belog luka. Odbacite skinove.
  • Korak 3. Rastvorite kvasac u 1/3 šolje tople vode u maloj posudi i ostavite da odstoji 5 minuta. Izvagati ili lagano žličicom preliti brašno u suhe merne čaše; poravnati nožem. Stavite brašno i sol u procesor hrane; pulsirajte 2 puta ili dok se ne sjedini. U smjesu kvasca dodajte ulje, miješajući pjenjačom. Sa uključenim procesorom, polako dodajte smjesu kvasca kroz otvor za hranu; obraditi dok se testo ne formira u kuglu. Obradite 1 dodatni minut. Izvucite tijesto na pobrašnjenu površinu; lagano umesiti 4 do 5 puta.Stavite tijesto u veliku zdjelu premazanu sprejom za kuhanje, okrećući da premažete odozgo. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu (85°), bez promaje, 1 sat ili dok se ne udvostruči. (Nežno pritisnite dva prsta u testo. Ako ostane udubljenje, testo je dovoljno naraslo.)
  • Korak 4. Zagrijte pećnicu na 400°.
  • Korak 5. Izbušiti tijesto; pokriti i ostaviti da odstoji 5 minuta. Razvaljajte tijesto u krug od 10 inča na pobrašnjenoj površini. Stavite tijesto na tepsiju za pizzu ili lim za pečenje posut kukuruznim brašnom. Pečeni beli luk ravnomerno rasporedite preko pice, ostavljajući ivicu od 1/2 inča; prelijte sirevima, origanom i biberom. Pecite na 400° 12 minuta ili dok kora ne porumeni. Izrežite na 8 klinova.

Hranljive činjenice

Po porciji: 127 kalorija; kalorije iz masti 27%; masti 3,9g; zasićene masti 2g; mono masti 1,3g; poli masti 0,3g; proteini 6,7g; ugljeni hidrati 16,2g; vlakna 0,7 g; holesterol 10mg; gvožđe 1mg; natrijum 2,2mg; kalcijum 137mg.

Popularna tema