Sastojci
- Sol
- 1 funta šparoga, obrezane i narezane na komade od 1 inča
- 3 supene kašike biljnog ulja
- 3 velika jaja, lagano umućena
- 5 unci debelo narezane delikatesne šunke, isječene na komade od 1/4 inča
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 4 šolje hladno kuvanog belog pirinča
- 3 kašike soja sosa
- 5 mladog luka, sitno isjeckanog
Uputstva
- Korak 1. Stavite srednju šerpu slane vode da proključa. Dodati šparoge; kuvajte dok ne omekša, 2 minuta. Drain; ostavi na stranu.
- Korak 2. Toplo 1 žlica. ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte jaja i kuvajte bez mešanja dok se ne stegne oko ivica, oko 30 sekundi. Lopaticom razbijte jaja na komade i miješajte dok se potpuno ne skuvaju i stegnu, oko 1 minut duže. Ostružite jaja u činiju.
- Korak 3. Dodajte preostale 2 žlice. ulja u tiganj sa šunkom i belim lukom i kuvajte, mešajući, dok beli luk ne zamiriše. Dodajte pirinač i soja sos i kuvajte, mešajući, dok pirinač ne bude obložen i veoma vruć, 3 do 4 minuta. Umiješajte šparoge, jaja i mladi luk i kuhajte još minut. Poslužite odmah.
Hranljive činjenice
Po porciji: 452 kalorije; masti 18g; zasićene masti 3g; proteini 20g; ugljikohidrati 53g; vlakna 4g; holesterol 180mg; natrijum 837mg.
