Blueberry & Kupina Galette sa koru od kukuruznog brašna Recept

Sadržaj:

Blueberry & Kupina Galette sa koru od kukuruznog brašna Recept
Blueberry & Kupina Galette sa koru od kukuruznog brašna Recept
Anonim

Sastojci

  • Pecivo:
  • 1 ¾ šolje višenamenskog brašna (oko 7 3/4 unce)
  • ⅓ šolja granuliranog šećera
  • ¼ šolje kukuruznog brašna
  • ¼ žličice soli
  • ½ šolje hladnog putera, isečenog na male komadiće
  • ⅓ šolja mlaćenice bez masti
  • Punjenje:
  • 4 šolje borovnica
  • 2 šolje kupina
  • ½ šolje granuliranog šećera
  • 3 supene kašike višenamenskog brašna
  • 2 supene kašike limunovog soka
  • 2 supene kašike mleka bez masti
  • 1 veliko bjelanjak
  • 1 ½ kašike turbinado šećera

Uputstva

  • Korak 1. Za pripremu testa, lagano sipajte brašno u suhe posude za merenje i poravnajte nožem. Pomiješajte brašno i sljedeća 3 sastojka (preko soli) u procesoru hrane; puls dva puta. Dodajte maslac u mešavinu brašna; pulsirajte 4 do 5 puta ili dok smjesa ne bude podsjećala na grubi obrok. Sa uključenim procesorom, polako dodajte mlaćenicu kroz otvor za hranu; obraditi samo dok se testo ne formira u kuglu. Lagano pritisnite tijesto u krug od 4 inča na plastičnoj foliji; poklopac. Ohladite 30 minuta.
  • Korak 2. Zagrijte pećnicu na 350°.
  • Korak 3. Odmotajte i stavite testo na list pergament papira. Razvaljajte tijesto u krug od 15 inča. Stavite tijesto i pergament na lim za pečenje.
  • Korak 4. Za pripremu fila, pomešajte bobičasto voće i sledeća 3 sastojka (kroz sok) u srednjoj posudi; lagano bacite da se premaže. Rasporedite smjesu od bobica u sredinu tijesta, ostavljajući rub od 2 inča. Savijte ivice tijesta prema sredini, lagano pritiskajući da se zapečati (tjesto će samo djelomično pokriti smjesu od bobica).
  • Korak 5. Pomiješajte mlijeko bez masti i bjelanjak u maloj posudi, dobro miješajući pjenjačom. Namažite tijesto mješavinom mlijeka; ravnomjerno pospite turbinado šećer po tijestu. Pecite na 350° 1 sat ili dok testo ne porumeni. Ostavite da odstoji 30 minuta; iseći na kriške.

Hranljive činjenice

Po porciji: 306 kalorija; kalorije iz masti 28%; masti 9,7g; zasićene masti 5,8g; mono masti 2,4g; poli masti 0,6g; proteini 4,3g; ugljeni hidrati 52,2g; vlakna 3,7 g; holesterol 24mg; gvožđe 1,7mg; natrijum 138mg; kalcijum 33mg.

Popularna tema