Farro, avokado, krastavac, & Recept za salatu od cherry paradajza

Sadržaj:

Farro, avokado, krastavac, & Recept za salatu od cherry paradajza
Farro, avokado, krastavac, & Recept za salatu od cherry paradajza
Anonim

Sastojci

  • 1 šolja nekuhanog farroa ili pira
  • 4 žličice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ kašičica svježe naribane kore limete
  • 1 kašika svježeg soka od limete
  • 1 kašika bijelog vinskog sirćeta
  • ¾ žličice soli
  • ½ kašičice crnog bibera
  • 2 šolje crvenog, narandžastog i žutog cherry paradajza, prepolovljeno
  • 1 ¾ šolje seckanog engleskog krastavca sa sjemenkama (oko 1 mali)
  • ¼ šolje svježeg lišća cilantro
  • ¾ šolja narezanog oguljenog avokada (oko 1 mala)

Uputstva

  • Korak 1. Stavite farro u veliki lonac; prekrijte vodom do 2 inča iznad farroa. Pustite da proključa. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom; dobro ocijediti.
  • Korak 2. Pomiješajte ulje, koru, sok, sirće, sol i biber u velikoj posudi; promiješajte pjenjačom. Dodajte farro, paradajz, krastavac i cilantro; lagano bacite da se premaže. Stavite oko 1 šolju farro mešavine na svaki od 5 tanjira; ravnomjerno ukrasite avokadom. Poslužite odmah.

Hranljive činjenice

Po porciji: 208 kalorija; kalorije iz masti 36%; masti 8,3g; zasićene masti 1,1 g; mono masti 4,8g; poli masti 1g; proteini 5,6g; ugljeni hidrati 33,4g; vlakna 6,1 g; gvožđe 2,1mg; natrijum 363mg; kalcijum 16mg.

Popularna tema