Osnovni recept za rižoto u mikrotalasnoj pećnici

Sastojci

• ½ šolje sitno seckanog slatkog luka
• 2 supene kašike putera
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 češanj belog luka, mljeveno
• 1 šolja nekuhanog pirinča Arborio (kratkog zrna)
• 2 ¾ šolje pileće juhe sa niskim sadržajem natrijuma
• ¼ šolje suhog bijelog vina
• ¼ šolja svježe naribanog parmezana
• ¼ do 1/2 šolje pileće juhe sa niskim sadržajem natrijuma
• Sol i biber po ukusu

Uputstva

• Korak 1. Pomiješajte prva 4 sastojka u posudi srednje veličine za mikrovalnu pećnicu. Mikrotalasna na HIGH 3 minute. Umiješajte pirinač i pecite u mikrovalnoj na HIGH 2 minute.
• Korak 2. Umiješajte 2 3/4 šolje bujona i 1/4 šolje vina. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom. (Nemojte ventilirati). Mikrotalasna na HIGH 9 minuta. Pažljivo zavrtite posudu bez otkrivanja (da se smjesa ugradi) i peći u mikrovalnoj na HIGH 8 minuta. Pažljivo uklonite i bacite plastičnu foliju. Umiješajte sir i 1/4 šolje pilećeg bujona, miješajte 30 sekundi do 1 minute ili dok ne postane kremasto. Dodati 1/4 šolje dodatnog bujona, 1 kašiku. odjednom, ako je potrebno, za željenu konzistenciju. Začinite solju i biberom po ukusu i odmah poslužite.
• Korak 3. Napomena: Samo u svrhu testiranja koristili smo rižoto rižota na talijanski način, mikrovalnu pećnicu od 1 100 W i 2 1/2 - staklena posuda od litara. Otkrili smo da samozavaravajuća plastična folija, kao što je GLAD Press'n Seal, ne radi u ovim aplikacijama.
• Korak 4. Rižoto sa sirom i slaninom: Parmezan zamenite 1 šoljicom sveže iseckanog ekstra oštrog cheddar sira. Pripremite osnovni rižoto za mikrovalnu pećnicu prema uputama, umiješajte 3 žlice.pimiento narezan na kockice, oceđen, sa sirom. Pre serviranja pospite 1/4 šolje kuvane i izmrvljene slanine i 2 tanko narezana zelena luka. Za 4 porcije; Priprema: 10 min., Kuvanje: 22 min.
• Korak 5. Rižoto od zelenog graška i šparoga: Pripremite osnovni rižoto za mikrotalasnu pećnicu prema uputstvu. U međuvremenu, odrežite i bacite čvrste krajeve šparoga od 1/2 lb, i isecite ih na komade od 2 inča. Pirjajte šparoge u lagano podmazanoj neljepljivoj tavi na srednjoj vatri 3 do 4 minute ili dok ne omekšaju; umiješajte 1/2 šolje smrznutog slatkog zelenog graška, odmrznutog. Promiješajte mješavinu šparoga, 1 žlica. seckane sveže nane, 1 kašičica. limunove korice i 2 kašičice. limunov sok u pripremljeni rižoto. Poslužite odmah. Za 4 porcije; Priprema: 15 min., Kuvanje: 26 min.
• Korak 6. Rižoto Portobello-Spinat: Pripremite osnovni rižoto za mikrotalasnu pećnicu prema uputstvu. U međuvremenu, propržite 1 (8 oz.) pakovanje narezanih baby portobello pečuraka u 1 žlici. vruće maslinovo ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri 6 minuta ili dok ne omekša.Umiješajte 3 šolje čvrsto upakovanog svježeg spanaća i kuhajte 1 minutu ili dok ne uvene. U pripremljen rižoto umiješajte smjesu od gljiva. Poslužite odmah. Za 4 porcije; Priprema: 10 min., Kuvanje: 29 min.
• Korak 7. Rižoto od parmezana i tikve: Pripremite osnovni rižoto za mikrotalasnu pećnicu prema uputstvu, povećavajući parmezan na 1/2 šolje. Promiješajte 1 (12 oz.) pakovanje smrznute kuhane tikve, odmrznute i ocijeđene, i 3 žlice. tanko narezan svježi bosiljak u pripremljen rižoto. Mikrotalasna na HIGH 1 minut. Poslužite odmah. Za 4 porcije; Priprema: 10 min., Kuvanje: 23 min.