Logo bs.ideas-recipes.com

Cabernet-dinjena goveđa kratka rebarca Recept

Sadržaj:

Cabernet-dinjena goveđa kratka rebarca Recept
Cabernet-dinjena goveđa kratka rebarca Recept
Anonim

Sastojci

  • Sprej za kuhanje
  • 2 funte goveđa kratka rebra, obrezana
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1 ½ šolje goveđe juhe bez masti, sa manje natrijuma
  • 1 šolja cabernet sauvignona ili drugog suhog crnog vina
  • 2 kašike paradajz paste
  • 1 ½ šolje (1-inč) kriške celera (oko 2 stabljike)
  • 1 šolja (1-in) narezane šargarepe (oko 2 srednje)
  • 6 čena belog luka, narezano
  • 2 (6 inča) grančice ruzmarina
  • 1 srednji luk, narezan na 8 kriški
  • 1 kašika višenamenskog brašna
  • 4 šolje vruće kuhanih širokih rezanaca od jaja
  • Sjeckani peršun (opciono)

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 300°.
  • Korak 2. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Pospite rebra solju i biberom. Dodajte rebra u tavu; pecite 8 minuta, porumeni sa svih strana. Izvadite iz tiganja. Dodajte goveđu juhu u tiganj, strugajte tavu da olabavite smeđe komadiće.
  • Korak 3. Pomiješajte bujon, vino i paradajz pastu u srednjoj posudi; promiješajte pjenjačom. Stavite rebra, celer, šargarepu, beli luk, ruzmarin i luk u posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča premazanu sprejom za kuvanje. Prelijte mješavinu čorbe preko smjese za rebra. Pokrijte folijom; pecite na 300° 3 1/2 sata ili dok rebra ne omekšaju.
  • Korak 4. Otkrijte posudu; procijedite mješavinu bujona kroz cjedilo preko posude, uz zadržavanje tekućine. Rezervna rebra; odbacite preostale čvrste materije. Stavite plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem u staklenu mjeru od 2 šolje. Sipajte rezervisanu tečnost u vrećicu. Seal bag; pažljivo odsecite 1 donji ugao torbe. Iscedite tečnost u malu šerpu, zaustavljajući se pre nego što sloj masti dođe do otvora; odbacite masnoću.
  • Korak 5. Dodajte brašno u tiganj, dobro promiješajte pjenjačom. Stavite tiganj na srednju vatru; prokuvajte uz stalno mešanje pjenjačom. Smanjite vatru i dinstajte 3 minute ili dok ne postane gusto, neprestano miješajući pjenjačom. Poslužite sos sa rebrima i rezancima. Ukrasite seckanim peršunom po želji.

Hranljive činjenice

Po porciji: 499 kalorija; kalorije iz masti 41%; masti 22,8g; zasićene masti 9,2g; mono masti 9,7g; poli masti 1,2g; proteini 40,8g; ugljeni hidrati 30,1g; vlakna 1,7 g; holesterol 136mg; gvožđe 5,8mg; natrijum 427mg; kalcijum 33mg.

Preporučuje se: