Sastojci
- torta:
- ¾ šolje višenamenskog brašna (oko 3 1/3 unce)
- ¼ šolja zobi za brzo kuhanje
- 1 ½ kašičice mljevenog cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- 1 šolja granuliranog šećera
- ¼ šolje ulja kanole
- 1 (2 1/2 unce) staklenka šargarepe hrane za bebe
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1 ¼ šolje sitno naribane šargarepe (oko 4 unce)
- ½ šolje zlatnih grožđica
- Sprej za kuhanje
- Glaz:
- ⅓ šolja (3 unce) 1/3 nemasnog krem sira, omekšanog
- 1 kašika putera, omekšanog
- 1 ¼ šolje šećera u prahu, prosijano
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- ¼ šolja zaslađenog kokosa u listićima, tostirano
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 325°.
- Korak 2. Za pripremu kolača, lagano sipajte brašno u suhe posude za merenje; poravnati nožem. Pomiješajte brašno i sljedećih 5 sastojaka (preko soli) u procesoru hrane; pulsirajte 6 puta ili dok se dobro ne sjedini. Stavite smesu brašna u veliku posudu. Kombinirajte granulirani šećer, ulje kanole, hranu za bebe i jaja; promiješajte pjenjačom. Dodati u mešavinu brašna; miješajte samo dok ne postane vlažna. Umiješajte narendanu šargarepu i grožđice. Kašikom stavite tijesto u kvadratnu tepsiju od 8 inča premazanu sprejom za kuhanje.
- Korak 3. Pecite na 325° 40 minuta ili dok drveni krak umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite u plehu na rešetki.
- Korak 4. Za pripremu glazura pomiješajte sir i puter u velikoj posudi. Umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne postane kremasto. Postepeno dodajte šećer u prahu i vaniliju, mutite na laganoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu (ne pretjerujte). Namažite preko torte; pospite kokosom. Pokrijte i ohladite.
Hranljive činjenice
Po porciji: 262 kalorije; kalorije iz masti 30%; masti 8,8g; zasićene masti 2,7g; mono masti 3,6g; poli masti 1,6g; proteini 3,2g; ugljeni hidrati 44,1g; vlakna 1,2 g; holesterol 44mg; gvožđe 0,9mg; natrijum 201mg; kalcijum 47mg.
