Angel Hair Piemontese Style Recipe

Sadržaj:

Angel Hair Piemontese Style Recipe
Angel Hair Piemontese Style Recipe
Anonim

Sastojci

  • 2 poriluka
  • 1 (16 unci) kutija paste za anđeosku kosu
  • ¾ šolje oraha
  • 2 šolje labavo upakovanog svežeg peršuna sa ravnim lišćem
  • 1 kašika svježeg listova timijana
  • 3 čena belog luka
  • ½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¾ žličice soli
  • ½ kašičice bibera
  • 2 crvene paprike srednje veličine, bez sjemenki i tanko narezane
  • 1 narandžasta paprika srednje veličine, bez sjemenki i tanko narezana
  • 1 žuta paprika srednje veličine, bez sjemenki i tanko narezana
  • 2 čena bijelog luka, mljevena
  • 3 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 (8 unci) blok sir mocarela, narezan na kocke od 1 inča
  • Sol i biber po ukusu

Uputstva

  • Korak 1. Uklonite i bacite krajeve korijena i tamnozelene vrhove praziluka. Prerežite po dužini na pola i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom da uklonite pesak i pesak. Tanko narežite poriluk unakrsno.
  • Korak 2. Skuvajte testeninu prema uputstvima na pakovanju; ocedite, rezervišite 1 šolju tečnosti za kuvanje. Održavajte tjesteninu toplom.
  • Korak 3. Obradite orahe, peršun, timijan i 3 čena belog luka u procesoru hrane 20 sekundi ili dok se sitno ne iseckaju. Dok procesor radi, ulijte 1/2 šolje maslinovog ulja kroz otvor za hranu; obradite dok se dobro ne sjedini i ne dobije se pesto sos. Dodajte 3/4 čajne žličice soli i 1/2 čajne žličice bibera i kuhajte 5 sekundi.
  • Korak 4. Pržite crvenu papriku i sljedeća 3 sastojka na 3 žlice vrelog ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri 8 minuta ili dok ne omekšaju.
  • Korak 5. Pomešajte testeninu, pesto sos, mešavinu paprika i sir. Umešajte dovoljno rezervisane tečnosti za kuvanje da se navlaži (oko 1 šolja). Začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite odmah.
  • Korak 6. Savjet: Stavite isječene kockice mocarele u zamrzivač na oko 10 minuta prije nego što ih dodate u vruću tjesteninu kako biste izbjegli žilavu ​​teksturu nalik na mocarele kada dvije su pomiješani. Mocarelu možete zamijeniti sirom fontina ili provolone.

Popularna tema