Sastojci
- 2 funte svinjskog mesa
- ½ kašičice soli
- ¼ šolje višenamenskog brašna
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 veliki slatki luk, narezan na kockice
- 2 poblano čili paprike, bez sjemenki i na kockice
- 3 čena belog luka, mljevena
- 1 kašičica sušenog origana
- ½ kašičice mlevenog kima
- 1 šolja pileće juhe bez masti sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 (15 oz.) konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena
- Testo za koru od kukuruznog pudinga
- Ukras: svježe grančice cilantra
Uputstva
- Korak 1. Uklonite srebrnu kožu sa svinjskog mesa, ostavljajući tanak sloj masti da prekriva meso. Narežite svinjetinu na kocke od 1 inča.
- Korak 2. Pospite svinjetinu solju; uvući u brašno. Pirjajte svinjetinu, u serijama, na vrelom ulju u velikom tiganju na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne porumeni.
- Korak 3. Vratite svinjetinu u tiganj. Umiješajte luk i sljedeća 4 sastojka i pirjajte 3 minute.
- Korak 4. Postepeno umešajte čorbu, mešajući da olabavite čestice sa dna tiganja. Kuvajte uz stalno miješanje 3 minute ili dok smjesa ne počne da se zgušnjava. Pustite da proključa i umiješajte crni pasulj. Maknite s vatre.
- Korak 5. Stavite mješavinu u 8 lagano podmazanih 8-oz. ramekins. Kašikom ravnomjerno sipajte tijesto za koru od kukuruznog pudinga preko svinjske smjese.
- Korak 6. Pecite na 425° 20 minuta ili dok se ne stegne i ne dobije zlatnu boju. Ukrasite po želji.
- Korak 7. 2 lb. pileća prsa bez kože i kosti mogu se zamijeniti.
- Korak 8. 1 zelena paprika i 1 jalapeño paprika sa sjemenkama i mljevena jalapeño paprika mogu se zamijeniti.
- Korak 9. Napomena: Da biste napravili pitu od lonca u posudi za pečenje 13 x 9 inča, pripremite recept prema uputstvima u Korak žličici. Stavite svinjsku smjesu u lagano podmazanu posudu za pečenje. Nastavite s receptom prema uputama.
Hranljive činjenice
Po porciji: 318 kalorija; masti 8,6g; zasićene masti 2,2g; mono masti 3,3g; poli masti 0,7g; proteini 28,9g; ugljeni hidrati 32,5g; vlakna 4,2 g; holesterol 117,2mg; gvožđe 2,6mg; natrijum 752mg; kalcijum 62mg.
