Sastojci
- 4 supene kašike neslanog putera, omekšanog
- 1 supena kašika sitno nasjeckanog svježeg vlasca
- 1 kašika sitno nasjeckanog svježeg peršuna
- ½ kašičice Dijon senfa
- 4 svinjske kotlete s kostima (2 lb.)
- Sol i biber
Uputstva
- Korak 1. U maloj posudi izgnječite viljuškom puter, vlasac, peršun i senf dok ne postane glatko. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji na hladnoj sobnoj temperaturi dok se svinjski kotleti kuhaju.
- Korak 2. Zagrijte plinski roštilj na visokoj temperaturi, pokriven, 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na srednju. Svinjske kotlete osušite papirnim ubrusima i obilno pospite solju i biberom. Pecite na roštilju, okrećući jednom, sve dok termometar koji se trenutno očitava umetnut u središte mesnatog dijela kotleta (ne dirajte kost) ne registruje 145°F, ukupno 12 do 14 minuta. Prebacite kotlete na tanjir i prelijte svaki sa 1 kašikom. biljni puter. Labav šator sa folijom da se zagrije, ostavite da odstoji 5 minuta i zatim poslužite vruće.
Hranljive činjenice
Po porciji: 580 kalorija; masti 31g; zasićene masti 14g; proteini 71g; holesterol 242mg; natrijum 770mg.