Paprika & Odresci od mekih peciva s korom od belog luka & Recept za sos od porta

Sadržaj:

Paprika & Odresci od mekih peciva s korom od belog luka & Recept za sos od porta
Paprika & Odresci od mekih peciva s korom od belog luka & Recept za sos od porta
Anonim

Sastojci

  • 2 kašičice crnog bibera u zrnu
  • ½ kašičice soli
  • 3 čena belog luka, mljevena
  • 4 (4 unce) odresci od goveđeg fileta, obrezani (debljine 1 inča)
  • Sprej za kuhanje
  • ¼ šalica porto vina
  • ¼ šolja goveđe čorbe iz konzerve
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg timijana

Uputstva

  • Korak 1. Stavite zrna bibera u malu plastičnu vrećicu sa zatvaračem; pečat. Zgnječite biber u zrnu koristeći batić za meso ili malu tešku šerpu. Pomiješajte biber u zrnu, sol i bijeli luk u posudi; ravnomjerno istrljajte odreske.
  • Korak 2. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Dodajte odreske u tavu. Smanjite toplinu; pecite po 4 minute sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti. Izvadite odreske iz tiganja. Pokrijte i držite na toplom.
  • Korak 3. Dodajte port i bujon u tiganj, miješajući da olabavite smeđe komadiće. Kuvajte dok se ne smanji na 1/4 šolje (oko 3 minuta). Stavite 1 odrezak na svaki od 4 tanjira; svaku porciju prelijte sa 1 kašikom sosa. Svaku porciju pospite sa 3/4 kašičice timijana.

Napomene kuhara

Poslužite uz pilav od dugog zrna i divlje riže i pasulja. Iako su ovi odresci dovoljno jednostavni za radnu večer, dobri su i za društvo.

Hranljive činjenice

Po porciji: 205 kalorija; kalorije iz masti 33%; masti 7,4g; zasićene masti 2,7g; mono masti 3g; poli masti 0,3g; proteini 25,5g; ugljeni hidrati 6g; vlakna 0,4 g; holesterol 76mg; gvožđe 2,1mg; natrijum 389mg; kalcijum 36mg.

Popularna tema