Najbolji recept za burger u dvorištu

Sadržaj:

Najbolji recept za burger u dvorištu
Najbolji recept za burger u dvorištu
Anonim

Sastojci

  • 1 funta mljevenog mesa
  • ¼ šolja rendanog španskog luka
  • 1 ½ kašičice Worcestershire sosa
  • ¼ kašičica košer ili morske soli
  • ¼ kašičica bibera

Uputstva

  • Korak 1. KORAK 1 RUČNI OBLIK & SEZONA: U velikoj posudi za miješanje pomiješajte 1 funtu mljevenog pečenice sa 1/4 šolje naribanog španskog luka, 1 1/2 čajne žličice Worcestershire sos i 1/4 kašičice košer ili morske soli. Čistim rukama lagano miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine. (Ručni rad pomaže da hamburger ostane zajedno.) Spakujte 1/2 šolje za merenje sa govedinom. Izvadite i oblikujte u blago spljoštenu pljeskavicu debljine oko 1 inč. Položite pljeskavice na tanjir i preko njih sameljite 1/8 kašičice bibera. Okrenite ih i sameljite još 1/8 kašičice bibera na vrh.
  • Korak 2. 2. KORAK POKRENI SVOJ ROŠTILJ: Roštilj na drveni ugalj ili plin vam daje najbolji ukus, ali možete koristiti i tiganj za roštilj. Koji god metod da koristite, uvijek počnite s čistim roštiljem.
  • Korak 3. Za drveni ugalj ili tvrdo drvo: Zapalite ugalj ili drvo i dovedite ugalj do ravnomjernog crvenog plamena.Za roštilj na plin, zagrijte roštilj na jakoj vatri i istrljajte rešetku savijenim papirnim ubrusom umočenim u maslinovo ulje (koristite klešta da držite papirni ubrus). Smanjite vatru na srednju. Nikada ne ugljenišite svoj hamburger – može stvoriti štetne karcinogene.
  • Korak 4. KORAK 3 KUVANJE PLJESKAVICA: Stavite hamburgere na roštilj; kuvati 5 minuta. Okrenite pljeskavice, pokrijte roštilj i nastavite kuhati još 4-5 minuta da budu srednje pečeni. (Pobrinite se da unutrašnja temperatura dostigne 160°.) Ne pritiskajte pljeskavicu lopaticom, jer ćete inače iscijediti aromatični sok (i rizikovati stvaranje gore navedenih kancerogena). Za čizburgere, sada je vrijeme da hamburger prelijete kriškom nemasnog sira kao što je Swiss, Muenster ili Cheddar. Pomoću hvataljki ili lopatice otporne na toplinu prenesite pljeskavice na čist tanjir ili tanjir.
  • Korak 5. KORAK 4 OBUĆITE SE: Dok se hamburgeri kuvaju (ili pre nego što počnete), sastavite tanjir sa začinima. Kada idete s mesom s niskim udjelom masti, morate poboljšati okus na druge načine.Isprobajte dodatke kao što su tanko narezani luk, narezani zreli paradajz i svježi listovi romaine salate, koji također dodaju dodatne hranjive tvari. I ne zaboravite kečap, dijon senf, slastice i narezane kisele krastavce kopra. Kada su hamburgeri pečeni, stavite na donju polovinu svake od 4 lepinje za hamburger od celog zrna pšenice. Obucite svoj hamburger, prekrijte gornjom polovicom lepinje i uživajte.

Popularna tema