Sastojci
- Šargarepe:
- ¾ funte bebi šargarepe
- ¼ šolje vode
- Glaze:
- ¼ šolje meda
- 3 supene kašike soka od jabuke ili jabukovače
- 2 kašičice Dijon senfa
- 1 kašičica soja sosa
- Svinjetina:
- 1 (1 1/4 funte) svinjski file, obrezan
- ¼ kašičica košer ili obične soli
- ¼ kašičica bibera
- 1 kašika putera
- 2 supene kašike mlevenog svežeg vlasca (opciono)
Uputstva
- Korak 1. Stavite šargarepu i 1/4 šolje vode u lonac srednje veličine i stavite da proključa na jakoj vatri; smanjiti vatru da prokuha. Promiješajte, poklopite i ostavite šargarepu da se krčka još 10-12 minuta ili dok ne omekša.
- Korak 2. U međuvremenu pripremite glazuru miješanjem svih sastojaka za glazuru u maloj posudi; ostaviti na stranu. Kada je šargarepa gotova skloniti sa vatre, ocijediti i ostaviti sa strane.
- Korak 3. Isecite pecivo unakrsno na 12 jednakih kriški i začinite solju i biberom. Otopite puter u izuzetno velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte 2-3 minute ili dok lijepo ne porumeni sa donje strane. Koristeći kliješta, okrenite svinjetinu i kuhajte još 3-4 minute ili dok skoro ne bude kuhano.
- Korak 4. Dodajte šargarepu u tiganj sa svinjetinom. Ponovo promiješajte glazuru i dodajte je u tepsiju. Stavite smjesu da provri i kuhajte dok svinjetina ne bude gotova, oko 1-2 minute.Promiješajte da se svinjetina i šargarepa premaze glazurom. Podijelite svinjetinu i šargarepu na 4 tanjira. Svinjetinu prelijte preostalom glazurom i po želji ukrasite vlascem.
Hranljive činjenice
Po porciji: 293 kalorije; masti 8g; zasićene masti 3g; mono masti 3g; poli masti 1g; proteini 29g; ugljeni hidrati 26g; vlakna 2g; holesterol 86mg; gvožđe 2mg; natrijum 367mg; kalcijum 40mg.
