Marokanski recept za ćevape od svinjetine

Sadržaj:

Marokanski recept za ćevape od svinjetine
Marokanski recept za ćevape od svinjetine
Anonim

Sastojci

  • ¼ šolje soka od narandže
  • 1 kašika paradajz paste
  • 1 češanj belog luka, sitno isečen
  • 1 žlica mljevenog kima
  • ⅛ kašičica mljevenog cimeta
  • 4 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 ½ kašičice košer soli
  • ¾ kašičice crnog bibera
  • 1 ½ funte svinjski hrbat bez kosti, narezan na komade od 1 1/2 inča
  • 1 mali patlidžan, neoguljen, narezan na komade od 1 inča
  • 1 mali crveni luk, narezan na 8 kriški
  • Pita hleb ili somun, za posluživanje
  • 1 posuda od pola litre kupljenog tzatzikija (umak od krastavca i jogurta; opciono)
  • ½ mali krastavac, tanko narezan
  • 2 supene kašike nasjeckane svježe mente
  • Drveni ražnjići, namočeni u vodi 30 minuta

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte toster rernu na 425° F. U velikoj posudi umutite sok od pomorandže, paradajz pastu, beli luk, kumin, cimet, 2 kašike ulja, 1 kašičica soli i 1/2 kašičice bibera. Dodajte svinjetinu i prodinstajte. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 30 minuta i do 8 sati. U međuvremenu, u posudi pomiješajte patlidžan, luk i preostalo ulje, sol i biber. Stavite povrće na ražnjiće, naizmjenično patlidžan i luk. Prebacite ražnjiće u pleh za pečenje obložen folijom. Pecite 20 minuta. Okrenite povrće. Stavite svinjetinu na ražnjiće i dodajte ih u pleh.Pecite dok povrće ne omekša i svinjetina bude pečena, okrećući svinjetinu i povrće jednom, oko 25 minuta. U međuvremenu, umotajte hljeb u foliju i stavite preko svinjetine u posljednjih 5 minuta. Prebacite ražnjiće i hleb na pojedinačne tanjire. Kašikom stavite tzatziki (ako koristite) sa strane i pospite krastavcem i nanom.

Hranljive činjenice

Po porciji: 375 kalorija; kalorije iz masti 50%; masti 21g; natrijum 439mg; ugljeni hidrati 10g; vlakna 5g; šećeri 4g; proteini 36g.

Popularna tema