Recept za paninije od dimljenog lososa na žaru sa vrpcama crvenog luka

Sadržaj:

Recept za paninije od dimljenog lososa na žaru sa vrpcama crvenog luka
Recept za paninije od dimljenog lososa na žaru sa vrpcama crvenog luka
Anonim

Sastojci

  • 1 kašika šampanjskog sirćeta
  • 3 kašike svježeg limunovog soka, podijeljeno
  • 3 kašičice Dijon senfa, podijeljeno
  • 1 kašičica mljevenog bijelog luka
  • 3 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sol
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 1 mali crveni luk, prepolovljen i narezan na tanki papir
  • 6 unci krem ​​sira, omekšanog
  • 4 unce mekog kozjeg sira
  • ¼ šolje tanko narezanog zelenog luka
  • 1 kašika seckanih kapara
  • 1 kašičica naribane limunove kore
  • ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1 vekna ciabatta, oko 7 x 14 inča
  • 8 unci toplo dimljeni losos, u pahuljicama
  • 3 šolje slabo upakovanog bebi spanaća
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Uputstva

  • Korak 1. Umutite sirće, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice senfa i beli luk u posudi. Polako sipajte 3 kašike maslinovog ulja uz stalno mešanje dok se smesa malo ne zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati crveni luk, gađati da se premaže. Ostavite da odstoji 30 minuta (može se pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak).
  • Korak 2. Kombinirajte krem ​​sir i sljedeća 4 sastojka. Umiješajte 1/4 kašičice bibera, preostalu 1 kašiku limunovog soka i preostalu 1 kašičicu senfa.
  • Korak 3. Narežite ciabattu vodoravno na gornju i donju polovicu. Na oba komada hleba ravnomerno rasporedite smesu od krem ​​sira. Rasporedite losos u ravnomjernom sloju preko sira na donju polovicu kruha; Čvrsto utisnite lososa u sir. Pospite spanaćem i mariniranim crvenim lukom. Stavite gornju polovinu kruha na sendvič može se pripremiti unaprijed do ove tačke ako se drži čvrsto umotana i u hladnjaku 4 do 6 sati).
  • Korak 4. Izrežite na 4 pojedinačna sendviča. Zagrijte aparat za panini ili roštilj na srednje jakoj vatri. Obje strane svakog sendviča premažite maslinovim uljem. Pecite na roštilju oko 5 minuta, ili dok ne postanu hrskavi i porumeni. (Ako pečete na roštilju, izvažite sendviče plehom za pečenje prekrivenom teškim konzervama.) Svaki sendvič prepolovite dijagonalno.
  • Korak 5. Napomena: Da biste poslužili kao predjelo, isecite svaki sendvič sa roštilja na 3 ili 4 pravougaonika ili "prste."

Popularna tema