Recept za piletinu, škampe i šunku Jambalaya

Sadržaj:

Recept za piletinu, škampe i šunku Jambalaya
Recept za piletinu, škampe i šunku Jambalaya
Anonim

Sastojci

  • 2 funte neoguljene, sirove škampe srednje veličine
  • 1 ½ funte pilećih butina sa kožom i kostima, narezanih na kocke od 1 inča
  • 1 kašičica soli
  • ⅛ kašičica svježe mljevenog crnog bibera
  • ⅛ kašičica mlevene crvene paprike
  • 2 supene kašike biljnog ulja
  • ½ funte kuhane šunke, narezane na kocke od 1/2 inča
  • 4 čena belog luka, iseckana
  • 2 žuta luka srednje veličine, seckana (2 šolje)
  • 2 rebra celera, seckana (1 šolja)
  • 1 zelena paprika srednje veličine, seckana (1 šolja)
  • 3 šolje pileće čorbe
  • 1 (14,5 oz.) može paradajz narezan na kockice
  • 3 zelena luka, seckana (1/2 šolje)
  • 2 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna
  • 2 šolje nekuvanog pirinča dugog zrna
  • 1 kašičica ljutog sosa

Uputstva

  • Korak 1. Oguliti škampe; devein, ako želite.
  • Korak 2. ravnomjerno pospite piletinu solju, crnim biberom i crvenom paprikom.
  • Korak 3. Zagrejte ulje u holandskoj rerni na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte uz stalno miješanje 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni sa svih strana. Uklonite piletinu pomoću šupljikave kašike.
  • Korak 4. Dodajte šunku u holandsku rernu i pecite, neprestano mešajući, 5 minuta ili dok ne porumeni. Uklonite šunku pomoću šupljine.
  • Korak 5. Dodajte beli luk i sledeća 3 sastojka u holandsku rernu; promiješajte da olabavite čestice sa dna. Umiješajte šunku i piletinu. Poklopite, smanjite vatru na nisku i kuhajte, povremeno miješajući, 20 minuta.
  • Korak 6. Dodajte pileću juhu. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri; poklopite, smanjite vatru na lagano i kuhajte 35 minuta. Dodajte paradajz i sledeća 3 sastojka. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri; poklopite, smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 20 minuta. Umiješajte škampe i ljuti umak; kuvajte poklopljeno još 10 minuta ili dok se tečnost ne upije i pirinač omekša.

Popularna tema