Sastojci
- 8 unci nekuhanog lingvina
- 1 kašika maslinovog ulja
- 20 velikih škampa, oguljenih i deveiniranih (oko 1 funta)
- 4 čena belog luka, mljevena
- 1 kašičica sušenog origana
- ¼ kašičice mljevene crvene paprike
- 1 (14,5-unča) limenka paradajza narezana na kockice, neocijeđena
- ¾ šolja (3 unce) mrvljenog feta sira
- 2 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna ili bosiljka
Uputstva
- Korak 1. Kuhajte linguine prema uputama na pakovanju.
- Korak 2. U međuvremenu, zagrejte ulje u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe, mljeveni bijeli luk, sušeni origano i crvenu papriku; pržiti 2 minute. Dodajte paradajz; smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno dok škampi ne postanu neprozirni, oko 3 minute.
- Korak 3. Drin linguine; vratite u isti lonac. Dodajte mješavinu škampa i sir u linguine; dobro promešajte i prebacite na 4 tanjira za serviranje. Prelijte peršunom ili bosiljkom.
- Korak 4. Vinska nota: Okusni linguine škampi će se lijepo slagati s biljnim notama i živahnom kiselinom italijanskog crvenog grožđa Barbera. Potražite Pio Cesare Barbera d'Alba, oko $
Hranljive činjenice
Po porciji: 432 kalorije; masti 11g; zasićene masti 5g; mono masti 4g; poli masti 1g; proteini 31g; ugljeni hidrati 50g; vlakna 4g; holesterol 193mg; gvožđe 6mg; natrijum 863mg; kalcijum 197mg.
