Verovatno ste otpisali chia semenke pre mnogo godina, možda nakon jednog zalogaja na brzinu napravljenog chia pudinga ili gutljaja flaširanog chia soka. Podnijet ćete ih kada se ispeku u veganske deserte kao jaje, ali inače ste vani. Kontam. Ako ne znate šta da očekujete, hidratizirane chia sjemenke mogu biti jednostavno čudne. Oni su nešto poput bobe, debele kuglice tapioke koje plutaju u čaju sa mjehurićima, ali chia sjemenkama nedostaje bobina divna tekstura za žvakanje i sklona su ljigavosti. Osim toga, prilično su neprivlačne sive. Ali momci, moram vam reći da chia sjemenke nisu jedna od onih trendi, ali ne i ukusnih namirnica. Mogu biti zaista sjajne, ako ih pravilno radite. Evo kako.
Pudding Parfe
Kada se servira uz šalicu, običan chia puding može biti tmuran i monoton. Međutim, ako je u slojevima s voćem, jogurtom, orašastim plodovima i granolom, zapravo je prilično privlačno. Po mom mišljenju, najbolji chia puding je mješavina ¾ šolje nemliječnog mlijeka i kakao praha (ili nemliječnog čokoladnog mlijeka), tri žlice chia sjemenki, ½ čajne žličice ekstrakta vanile, prstohvat soli i malo javorovog sirupa. Ako stvarno ne možete podnijeti teksturu, evo tajne: nakon što se chia puding gelira preko noći, možete ga baciti u blender i napraviti pire na minut ili više kako biste ga pretvorili u lagani i pahuljasti mousse.
Smoothie
Chia sjemenke ne dodaju samo vlakna, masne kiseline i proteine u vaš jutarnji smoothie. Volim da svom voću i mleku dodam veliku kašiku kao zgušnjivač. Poput smrznute banane, leda ili avokada, chia sjemenke daju smoothieju malo tijela, a da pritom ne mijenjaju okus pića. To možete učiniti i sa lanenim sjemenkama - ili koristiti oboje.
Chia Fresca
Ovo je pomalo stečenog ukusa, ali chia fresca-chia sjemenke suspendirane u tekućinama kao što su sok, kokosova voda ili voda - hidratiziraju i njeguju. Bacite kašiku semena u teglu napunjenu vodom. Dodajte kašiku meda i malo limuna. Zavrnite poklopac i dobro protresite teglu. Ostavite da se sjemenke žele sat vremena i još jednom ih promućkajte prije nego otpijete.
Clumpy Granola
Kao što smo ustanovili, chia sjemenke se geliraju kada se namoče u tekućini. To ih čini savršenim kandidatima za pomoć DIY granoli da se skupe. Dvije supene kašike chia sjemenki trebale bi učiniti trik.
Džem bez kuhanja
Vjerovatno ćete najviše cijeniti želirna svojstva chia sjemenki kada ih koristite za pravljenje džema. Zgnječite gomilu svježih ili smrznutih i odmrznutih bobica dok se ne zgnječe i ne postanu sočne. Umiješajte nekoliko kašika chia sjemenki i malo javorovog sirupa. Sve promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati u zatvorenoj tegli u frižideru, a zatim raširite.
