Logo bs.ideas-recipes.com

Možete li jesti kožu na svim vrstama tikvica?

Sadržaj:

Možete li jesti kožu na svim vrstama tikvica?
Možete li jesti kožu na svim vrstama tikvica?
Anonim

Čini se zastrašujućim napraviti razliku između sorti tikvica koje se mogu kuhati na koži, a za koje trebate izvaditi ljuštenje povrća. To jednostavno nije toliko zbunjujuće s drugim proizvodima. Gulimo sve vrste citrusa, jedemo sve jabuke bez kore i uklanjamo nejasni sloj kivija - pa zašto nam tikva mora slati tako pomiješane signale?

Pa, evo nečega što možda ne znate. Sva koža tikvica je jestiva. Ali na isti način na koji ćete baciti koru od banane, jestivo ne znači nužno da želite da je pojedete. Neke tikve imaju tanku kožicu koja je ukusna i nježna, dok druge imaju čvrstu ljusku koja, čak i kuhana, nudi žilav, žvakav zalogaj koji želimo izbjegavati. Evo naših omiljenih tikvica za kuhanje, rangiranih od najmanje ukusne kože do potpuno ukusne kore.

Slika
Slika

Spaghetti Squash

Nikad ne morate da gulite špagete, ali verovatno želite da izbegnete da jedete kožu. Većina recepata zahtijeva da ispečete tikvu, isječenu po sredini s netaknutom ljuskom i uklonjenim sjemenkama. Kada se ispeče, možete koristiti viljušku da izvučete pramenove poput špageta iz tvrde ljuske. Zatim možete slobodno tretirati meso kao testeninu, prelivajući ga ukusnim sosom.

Slika
Slika

butternut squash

Najvjerovatnije ćete htjeti izbjeći kožu tikvice od butternut-a i umjesto toga držati se kremaste unutrašnjosti. Imajte na umu da možda nećete nužno morati guliti tikvu od putera osim ako recept ne zahtijeva oguljene i kockice tikvice. Recepti koji zahtijevaju pečenu tikvu za pire mogu se kuhati u koži i izvaditi kada omekšaju.

Slika
Slika

Getty Images/kittimages

Kabocha

Ova koža tikvice će možda trebati malo TLC-a da postane potpuno jestiva, ali ako je pustite da se dovoljno dugo kuha u pećnici, postaje mekana i podatna. Međutim, ako jednostavno niste ljubitelj kože i želite ugodniji obrok, slobodno skinite ovu kožu prije uživanja. Probajte narezanu sa slano-slatkom glazurom ili kao neoljuštene kriške preko jesenje salate.

Slika
Slika

Getty Images/Martin Fredy

Red Kuri

Kora na crvenom kuriju je još jedna sorta koja zavisi od vas. Postoje li recepti za koje je potrebno oguliti kožu? Naravno. Ali ima i dosta onih koji ga peku na koži i pojedete kao ukusan prilog od crvenog kuri tikve.

Slika
Slika

Acorn Squash

Bilo narezana na kriške ili punjena i pečena cijela, kora tikve od žira je potpuno ukusna za konzumiranje. Kada se peče, koža postaje dovoljno meka da se može jesti viljuškom, ali za one koji vole da je bez kože, meso se lako odvaja od kore. Međutim, ako nikada niste probali, mislimo da je koža potpuno vrijedna toga.

Slika
Slika

Getty Images/ Wally Eberhart

Delicata Squash

Sve u vezi delicata tikvica je ukusno i jestivo. Možete izvaditi sjemenke i napuniti ove bebe ili ih narezati na komade. Samo imajte na umu da njihova super tanka kora ne održava povrće svježim kao kod zimske tikve s debljom korom. Željećete da ih iskoristite u roku od nedelju dana od kupovine.

Slika
Slika

Summer Squash

Žuta i zelena tikva koju nađete od kasnog proljeća do rane jeseni najčešće su poznate kao ljetne tikvice. Tikvice, žuta tikva i tikvice imaju potpuno jestivu kožicu i sjemenke. Pattypan tikva uglavnom ima jestivu kožicu, ali što je tikva veća, koža je čvršća. Odvojite vrijeme da ispečete veću pljeskavicu kako bi koža postala mekša, a možda ćete htjeti ukloniti krupne sjemenke.

Preporučuje se: