Ako ste poput nas, ne možete biti tužniji kada vidite da ljeto - i što je još važnije, ljetna hrana - pada van sezone. Ali kako se kolovoz završi, jabuke počinju da preplavljuju prodavaonicu prehrambenih proizvoda, a lattes sa začinima od bundeve se vraćaju u modu, svi ti debeli paradajz, slatko-slatke bobice, tikvice i tikvice brzo će nestati sa pijaca i polica supermarketa. Tražite načine da se uvjerite da ćete moći uživati u svom tom okusu obasjanog suncem dugo nakon što vrijeme postane hladno? Ovih pet recepata su najukusniji načini za kiseljenje, konzerviranje i konzerviranje svih vaših proizvoda po toplom vremenu, tako da nikada nećete morati da kažete zbogom.
Džem od đumbira od borovnice
One tužne, smežurane kutije koje ćete možda moći da pokupite do kasno u zimu nemaju ništa od debelih, slatkih, sočnih, letnjih bobica. Što je razlog više da odvojite vrijeme da skuvate ovaj džem prije nego što te ljetne borovnice nestanu. Možete uživati u njemu namazanom na tost, preko palačinki, sa sirom i krekerima ili u ovsenim pahuljicama za ugodan zimski doručak sa hitom ljetnog okusa. Malo svježeg đumbira daje prijatan šmek koji ovo čini boljim od bilo kojeg od teglica koje ćete naći u supermarketima.
Tikvica-Squash Pickle Relish
Dakle, već ste ispekli na roštilju, ispekli, pržili, narendali na hleb i zoodirali sve tikvice i tikvice koje možete podneti? Vrijeme je da počnete raditi na ovom užitku s ostatkom te ljetne sezone. Uz pravi balans okusa i slatkoće, možda ćete htjeti napraviti dodatnu seriju kako biste bili sigurni da će vam ostati nešto nakon svih hot-dogova tokom kuhanja u sezoni.
Svježi paradajz sos
Ima li išta tužnije od brašnaste teksture i vodenastog okusa paradajza koji nije u sezoni? Postoji razlog zašto je ljeto sinonim za torte od paradajza i sendviče od paradajza koji se jedu preko sudopera. Učinite sebi uslugu u budućnosti i odvojite vrijeme da napravite ovaj osnovni, prazan umak od paradajza s tom ljetnom blagodatima. Vaše pizze, paste i čorbe od paradajza će vam biti zahvalne kada dođe zima.
Spicy Jalapeño Red Pepper Jelly
Paprike su nedovoljno cijenjeni, neopjevani heroji ljetnih proizvoda - ali će vam nedostajati njihova blaga, hrskava slatkoća kada ih nema. Uzmite nekoliko na vašem sljedećem štandu s povrćem ili na farmerskoj pijaci i napravite nekoliko serija ovog živopisnog želea od bibera koji ima tačnu količinu topline. Najbolji dio: Već ste spremni za poklone domaćicama tokom praznične sezone.
Ukiseljena bamija od znoja
Čak i ako niste ljubitelj bamije, postoji velika šansa da će vam se svideti ovaj oštar, slatki krastavac koji je svestran koliko i ukusan. Uzmite svežanj ljetne bamije, skuhajte ovaj lagani kiseli krastavčić i uživajte u saznanju da će vaše Bloody Marys, daske za jelo i sendviči biti malo uzbudljiviji kroz hladnije mjesece ove godine. Mahune bamije ostaju hrskave i hrskave tokom procesa kiseljenja, a temperaturu možete podesiti po svom ukusu. Tražite nešto malo vatrenije? Samo dodajte još čilija i spremni ste.
