Jedrenje oko Sjevernih Kiklada na barki škune s četiri jarbola osjećalo se kao nešto ravno iz Pirati s Kariba. Bez sumnje je to bio vrhunac mog odmora na grčkim ostrvima. Ali na drugom mjestu su se našli svi grčki frapei, klasično piće od kafe u zemlji. To je jednostavno najbolji način da se rashladite nakon urona u Egejsko more.
Ne baš tajni tajni sastojak? Instant kafa. I puno pjene. Trećina pića bi trebala biti pjena, koju sam u potpunosti naučio prihvatiti. Govorimo o stepenu pjenastosti "pijuckanja Guinnessa direktno iz bure u Irskoj", ali bez pića. Žudim za pićem svaki dan sada kada sam se vratio u državu.
Grčki frape nastao je 1957. godine u Solunu, Grčka, na Međunarodnom sajmu u Solunu, kada je predstavnik Nescaféa Dimitris Vakondios ostavljen da vodi izložbu bez tople vode. Na našu sreću, nije odustao i nastavio je puniti šejker Nescafé Classic instant kafom i hladnom vodom i više puta se tresao, stvarajući ludi, neočekivani prasak pjene. "Gospodin. Vakondios je postigao dvije stvari: prva je bila da uprlja svoje poslovno odijelo, a druga je bila da izmisli Nescafé Frappé,” rekao mi je glasnogovornik Nescaféa.
Za Grke, frape je svakodnevni ritual. "To je pravi kulturni fenomen u Grčkoj povezan sa istorijom, nasleđem, srećnim prilikama, druženjem i, naravno, letom", rekao je portparol. Možda je to kombinacija pjene i čiste jednostavnosti pića. Prilikom naručivanja ne čekate u redu pola sata, a dostupan je svuda. Iako se neki ljudi mogu podsmjehivati mješavinom instant kafe, vode i leda bez napora, a ona je vrijedna sve popularnosti. “Priprema frapea je lična navika koja svakome omogućava da doživi jedinstvenu transformaciju svježih, čisto prirodnih sirovina u visokokvalitetnu završnu čašu”, rekao je portparol.
Iako se najbolje konzumira s nenadmašnim pogledom na grčko ostrvo, lako je napraviti frape kod kuće, čak i ako ne možete slijediti upute koje su vrijedne prokletstva i nemate električni aparat za pjenu. Zatvorite oči i pretvarajte se da ste na Mikonosu i skoro je isto. Skoro.
grčki frape
Sastojci
2 kašičice Nescafé Clàsico (napomena: bilo koja instant kafa će biti dovoljna)
2 kašičice šećera (opciono/po ukusu)
1 kašika hladne vode
Kocke leda Evaporirano mlijeko ili pola i pola (opciono)
Uputstva
1. Dodajte instant kafu, šećer i vodu u šejker za koktele ili staklenku sa poklopcem i mućkajte 30 sekundi ili dok ne postane pjenasta. Ako koristite blender ili penilicu, stavite na manju brzinu otprilike 10 sekundi da biste postigli najbogatiju, najkremastiju pjenu.
2. Stavite kockice leda u čašu i polako sipajte penu u čašu
3. Dopunite isparenim mlijekom ili pola-pola (ili vodom ako ga pravite bez mliječnih proizvoda)
4. Poslužite sa slamčicom i uživajte odmah!
