Svi imamo tu jednu tepsiju sa obodom koja je svjedočila svim našim kulinarskim eskapadama u svoj njihovoj slavi-dobri i loši. Dno je ugljenisano do hrskavice, a iznutra još uvek ima prošlonedeljnu večeru prekrivenu korom kao podsetnik za zagorelo. Bez obzira koliko jako potopite i ribate, te teške zapečene mrlje ne vode nikuda. Zamjena posude za pečenje je težak zadatak da se natjerate na to - razmislite o tome, ali tada se zapravo nikad ne stignete zamijeniti. Možda ćete čak posegnuti za prekrivanjem prljavštine vašeg pleha folijom ili papirom za pečenje, ali kada i folija počne da se peče, definitivno je vrijeme da razmislite o zamjeni tepsije. Neki će trajati mnogo duže od drugih, ovisno o početnoj kvaliteti vašeg posuđa. Ne postoji pravi definitivan odgovor kada trebate zamijeniti stare posude, ali ako morate da se zapitate hoćete li ih zadržati ili ne, možda je vrijeme da potražite nove. Na kraju krajeva, to je potpuna presuda, ali evo nekoliko znakova da je možda vrijeme da jednostavno pustite svoje stare posude.
Kada je originalni oblik oštećen
Ako je vaša tava neuravnotežena kada je postavljena na ravnu površinu kao što je klimav sto, vaša se tava nepovratno izobličila. To se dešava kada posudu uzmete direktno sa vatre i pustite je pod hladnom vodom šokirajući je. Dobar način da spriječite da imate duguljastu tepsiju je da je ostavite da se ohladi prije pranja. Iskrivljena tepsija može biti opasna kada je bezbedno izvadite iz rerne. Bilo kakva veća udubljenja ili pukotine na tepsiji su znaci da biste trebali zamijeniti lim za pečenje. Udubljenja i pukotine uzrokuju neravnomjerno kuhanje s vašom hranom, što je frustrirajuće spriječiti nedovoljno ili prekuvanje.
Kada premaz počne da se ljušti
Nelepljivo posuđe je sačuvalo hranu iznova i iznova od zagorevanja do dna vaših tiganja, ali zbog normalnog habanja, nelepljive površine nakupljaju ogrebotine, ostavljajući prostor za oksidaciju i hrđu. Ako vaša površina jednostavno ne drži snagu nezaljepljivanja kao nekada, vrijeme je da je se riješite. Isto važi i za površine za pečenje obložene emajlom. U slučaju da nađete bilo kakve čestice premaza u vašoj hrani, odmah bacite posudu.
Kada odlučite da je dovoljno i vrijeme je da nabavite svježu novu opremu, započnite svoj lov u lokalnoj prodavnici restorana, Wal-Martu, Targetu ili online prodavcima poput Amazona. Sada, nastavite sa svojom novom čistom tepsijom, i hajde da pokušamo da ostane takva što je duže moguće.
