Postoji nešto očaravajuće u gledanju kako se zrna kukuruza pretvaraju u kokice pred vašim očima. Većina ljudi kokice nabavlja iz jednog od dva uobičajena izvora – bioskopa ili mikrovalne pećnice. Međutim, kada jednom napravite svježe kokice, to će zaista postati jedini način na koji ćete poželjeti da konzumirate prozračnu poslasticu. Da ne spominjem, daleko je pristupačnije. Najbolji dio je što imate potpunu kreativnu slobodu u pogledu okusa kojima premažete svoje kokice. Prilagodite svaku seriju kokica kako se osjećate tog dana. Ako želite šećer, napravite slatku mješavinu s medom i puterom, ili ako vam je ljuto, pospite mješavinom začina od soli, dimljene paprike i kajenskog bibera. Možete čak ići na slani put sa svježe nasjeckanim začinskim biljem i prženim susamovim uljem, ili ići na sir sa šakom naribanog parmezana. Neka se djeca pridruže kako bi napravili ljupke kuglice od kokica koje mogu koristiti kao popodnevnu užinu ili podijeliti sa školskim drugovima. Ovaj život kokica je ozbiljno nešto čemu ćete uskoro postati moderni.
Postoje 2 laka načina za pripremu svježih kokica - možete koristiti ploču za kuhanje ili zgodni poper za mikrovalnu pećnicu. Metoda štednjaka može zvučati pomalo zastrašujuće, ali nakon prvog pokušaja shvatit ćete koliko je uzbudljivo i zapitat ćete se zašto ovo nikada prije niste probali. Za metodu šporeta potreban vam je lonac s teškim dnom sa pričvršćenim poklopcem. Premažite dno lonca sa oko 3 kašike ulja na svaku ½ šolje zrna. Najbolje je koristiti ulje s visokom tačkom dima kao što je kukuruzno, sojino ili kikirikijevo. Ulje kanole, masline, kokosa, avokada i sjemenki grožđa slijedeće su najbolje opcije. Dodajte svoje jezgre u ulje, promiješajte i zagrijte na srednju temperaturu. U ovom trenutku ne želite da odete iz svog lonca. Čuvanje na oku spriječit će vas da dobijete opekotine. Kako ulje počne da bubri oko zrna, pokrijte lonac poklopcem ostavljajući blagi otvor za ventilaciju. Možda se čini kontraintuitivnim prekrivanje lonca sa vrelim uljem u njemu, ali to pomaže u stvaranju pare i topline potrebne za pucanje zrna. Kada zrnca počnu da pucaju, lagano protresite lonac kako biste omogućili da se neiskočena jezgra kreću okolo. Pucanje će početi da se usporava, a kada se to dogodi, to znači da je vrijeme da uklonite lonac sa vatre.
Još jedna metoda na koju se zaklinje nekoliko blogera je da prvo zagrejete ulje sa 3-4 probna zrna u loncu. Kada ta zrna puknu, dodajte preostale jezgre, pokrijte poklopcem i sklonite sa vatre na 30 sekundi. Nakon pauze od 30 sekundi, vratite vatru i ostavite jezgre da puknu oko 2 minute, pazeći da protresete lonac dok pucaju. Kada se puckanje uspori, sklonite sa vatre. Ovo je trik stare škole koji će pomoći svim kernelima da iskoče sprečavajući bilo kakvo spaljivanje.
Ako želite sve zajedno preskočiti ploču za kuhanje, isprobajte Lekue kokice za kokice za mikrovalnu pećnicu. Sa preko 1.000 recenzija i 4,5 zvjezdice na Amazonu, internet je progovorio i ovaj popper zaista dobro funkcionira. Popper je napravljen od platinastog silikona bez BPA koji se lako čisti i može se prati u mašini za sudove. Takođe ima urednu sklopivu figuru za lako odlaganje. Najvažnija prednost korištenja ovog popera je da vam ne treba ulje ili ploča za kuhanje. Jednostavno dodajte ¼ do ⅓ šolje zrna na dno posude, labavo pokrijte vrhom i stavite u mikrotalasnu na 2 do 3 minuta. I kao magijom, imate svježe iskopan kukuruz. Definitivno možete uključiti djecu bez brige o vrućem ulju ako koristite ovaj poper. Bilo da više volite ploču za kuhanje ili mikrovalnu pećnicu, svježe ispucane kokice su tu da vam promijene život i donesu vam mnogo radosti. Sretno iskakanje!
