Nakon dugog dana, ništa me ne uzbuđuje više od ronjenja labuda na svoj krevet i sustizanja putem Instagram priče sa svim mojim omiljenim influenserima da vidim šta su radili tog dana - jezivo je, znam. U svakom slučaju, trend koji sam primijetila među nekim od wellness/food blogera koje pratim, poput Lee From America i Alison Wu, pogodio me - mislim, jako me pogodio - stavljanje povrća kuhanog na pari, a zatim smrznutog u smoothie. Izvini, šta?! Nema ničeg obeshrabrujućeg od gledanja prekrasne slike zamršeno ukrašene činije za smoothie, samo da biste otkrili da se unutra nalaze tikvice i karfiol. Grozno, zar ne?
Logika dodavanja tako nevjerovatnih komponenti šejkovima i smoothiejima je jednostavna - tekstura ovog povrća, nakon što je kuhano na pari i zamrznuto, pametno imitira glatku, gustu konzistenciju koju smrznute banane dodaju u smoothie, bez morate dodati jednu. Budući da ovo povrće ima tako blag okus, kada se jednom doda u mješavinu s drugim voćem, sjemenkama, puterom ili bilo čime što miješate ovih dana, ideja je da nećete moći s njim. Nije da su banane inherentno loše ili nezdrave, ali ako pokušavate smanjiti šećer i ugljikohidrate u smutiju (vjerujte mi, lako se malo zanijeti smutijima), ovo je jednostavno rješenje koje neće t žrtvovati taj potpis, gustu teksturu.
Gledanje ovih Instagram priča o smutijima sablasne smeđe boje koji izmiču iz blendera samo me je malo užasnulo. A dolazim od čovjeka koji istinski voli povrće i ne protivi se dodavanju teške šake spanaća u svoj smoothie, mogu samo zamisliti što bi drugi ljudi mogli pomisliti. Međutim, nije bilo načina da zaobiđem činjenicu da sam morao ovo probati. Dakle, baš kao što su me moji cyber-prijatelji uputili, skuhao sam i zamrznuo nekoliko prethodno nasjeckanih cvjetova tikvica i karfiola i nadao se najboljem. Napravio sam dva odvojena smutija, po jedan sa svakim povrćem, da bih razaznao da li je jedan bolji od drugog.
Presuda? Vau, to je bilo… ludo. Sve što su rekli o teksturi bilo je potpuno na licu mjesta - gusto, teško, popustljivo i vrlo slično smrznutoj banani. Što se tiče ukusa, neću se pretvarati da mi je bilo potpuno nepoznato da se u mom smoothieju nalazi bukvalno krstaš. Možda sam malo teškom rukom dodala cvjetiće, ali smoothie od karfiola koji sam napravila sa drugim voćem i kuglicom proteina u prahu od vanilije definitivno je na samom kraju imao mali prizvuk. Nije moj favorit, TBH. S druge strane, ja sam mnogo više volela tikvice. Pružao je istu željenu teksturu, a biljni okus bio je u suštini neprimjetan. Najveći nedostatak za oba dodatka, reći ću, je boja koja pretvara cijelu smjesu. Ozbiljno, tako neukusno. Ako ovo planirate pijuckati u društvu drugih, učinite uslugu sebi i nama i popijte iz neprozirne čaše. Ovo je, insistiram, ključno.
