Julia Child-legendarna spisateljica kuharica, učiteljica i jedna od prvih američkih televizijskih ličnosti-donijela je gurmansko francusko kuhanje u kuhinju prosječnog kućnog kuhara. Od svoje revolucionarne emisije o kuhanju, „Francuski kuhar“do autoritativnog „Savladavanje umijeća francuskog kuhanja“, Julia je pomogla da promijenimo način na koji naša zemlja razmišlja o hrani. I, bez pretenzije, pokazala nam je kako ukusno jesti i kuhati sa svježim sastojcima i jednostavnim tehnikama-idejama koje su i danas duboko relevantne.
Bilo da se sječe cijelo pile ili demonstrira savršeno poširano jaje, Julijina brza duhovitost i zarazni entuzijazam za kuhanje očarali su i čitaoce i gledaoce. Ako već niste, uvjerite se u njenu magiju na ekranu gledajući epizodu jedne od njenih kuharskih emisija (naravno, uz čašu finog francuskog vina).
Iako bi danas bio njen 105. rođendan, ohrabrujemo vas da slavite Juliju svaki dan tako što ćete je učiniti svojim herojem domaće kuvarice - truditi se da bude neustrašiva, strastvena i avanturistička u kuhinji. Isprobajte novi recept, isprobajte novu tehniku ili eksperimentirajte s novim sastojkom. Ako poznajete Julijin rad, onda ćete znati da je ona znala reći. U nastavku pronađite naše omiljene citate Julije Čajld, od zabavnih zingera do trajnih kulinarskih uvida.
Getty: Bettmann
"Da biste bili dobar kuhar morate imati ljubav prema dobrom, ljubav prema napornom radu i ljubav prema stvaranju."
"Jedini pravi kamen spoticanja je strah od neuspjeha. U kuhanju morate imati kakav dođavola stav."
“Ako imate dobre noževe, sigurno vam ne trebaju seckalice za paradajz, peršun, seckalice za luk, itd, niti za seckanje krompira.”
"Ljudi koji vole jesti su uvijek najbolji ljudi."
“Zabava bez torte je samo sastanak.”
“…u dobro kuhanje ne ulazite goli. Morate imati neku obuku. Morate naučiti kako jesti.”
Getty: John Dominis / The LIFE Images Collection
“Kada nešto preokrenete, samo morate imati hrabrosti za svoja uvjerenja…uvijek to možete podići ako ste sami u kuhinji. Ko će vidjeti?”
“Teško je zamisliti civilizaciju bez luka.”
"Ako se bojite putera, koristite vrhnje."
“Učite da kuvate tako da ne morate da robujete receptima. Dobijate ono što je u sezoni i znate šta ćete s tim.”
“Najbolji način da izvedete francusko kuhanje je da se dobro napunite i ubijete piletinu. Dobar tek!”
