Postoji više od jedne vrste divnog deserta koji se računa da je voćan, sladak i pogodan da vam zaledi mozak (ako jedete previše prebrzo) među svojim prepoznatljivim karakteristikama. Iako sorbet, šerbet i granitas zadovoljavaju te iste sladokusce koji žude za nečim osvježavajućim i svijetlim, ovi smrznuti deserti se zapravo razlikuju jedan od drugog; evo malog primera o tome kako.
Sorbet
Ova smrznuta poslastica je jednostavna: to je samo voće i šećer. Dobar sorbet će dobiti svoju kremastu kremu procesom zamrzavanja i mešanja izmiksanog i zaslađenog voća. Nikada nećete naći mliječni proizvod u šerbetu – da jeste, pa, to ne bi bio sorbet. Ovaj lagani desert je bez glutena, bez mliječnih proizvoda i veganski, uvijek! Kada vam frižider pršti po šavovima od svježeg voća, dobar sorbet, bilo da je u pitanju jagoda, lubenica ili borovnica-limun, uvijek je dobra opcija da sve potrošite prije nego što se pokvari..
Sherbet
Uprkos činjenici da “sherbet” (ne “sherbert”) izgleda i zvuči zaista slično “sorbet”, postoji mala razlika između ovih voćnih slatkiša. Šerbet uključuje neku vrstu mliječne komponente, bilo da se radi o mlijeku, pavlaci ili mlaćenici, kako bi se zgusnuo i povećao bogatstvo. Povremeno ćete naći i želatin koji se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u šerbetu. Još uvijek svijetao i voćno sladak, šerbet će jednostavno imati gušću, kremastiju konzistenciju i profil okusa od šerbeta.
Granita
Ovaj ledeni desert uklapa se u istu jednačinu šerbeta i šerbeta, jer počinje sa istim osnovnim sastojcima: voćem i šećerom. Međutim, za razliku od šerbeta koji se zatim zamrzava i buši, granita se razvlači u sloj i zamrzava. Površina se zatim struže i razbija na sitne komade koji su mnogo grublji i ledeniji od glatke merice šerbeta.
