Mogli biste pretpostaviti da bivši zaposlenik Panera Bread-a (ili bivši zaposlenik bilo kojeg fast-casual restorana, kad smo već kod toga) više ne bi volio jesti u tom mjestu. Ali čak i nakon što sam tamo radio cijelu godinu, i možda otkrio “prljavu” tajnu ili dvije o popularnom lancu, i dalje redovno jedem Panera Bread. Ukusan je, zgodan i ima dosta relativno zdravih opcija na meniju. I zato je moje ime primetno odsutno u ovom članku. Iako stojim iza svih savjeta u nastavku, još uvijek imam Panera karticu punu do vrha s nagradama koje bih volio da ne izgubim zbog ljutnje na korporativne moći. Ipak, evo 5 savjeta koji će vam pomoći u informiranju vaše narudžbe na Paneri:
Supa=Natrijum
Većina Panera Bread supa je toliko bogata natrijumom da zauzima veliki dio vaše dnevne potrošnje. Jednom sam imao stariji par koji je prišao mojoj kasi i pitao za dobar topli obrok za borbu protiv zimskog vremena. Nakon što sam predložio jednu od naših dnevnih supa, moj menadžer me je povukao u stranu i rekao: „Nikad ne predlažite supu starijima. Natrijum je previsok.” Implikacija je da naša supa + stariji građani=povećan rizik od moždanog udara. Dakle, dok su kalorije otvoreno navedene u restoranu, obavezno provjerite na internetu za natrijum i druge nutritivne sadržaje za svaku stavku menija.
Možda želite da preskočite zeleni čaj
Iako generalno, Panera Bread ima strogu politiku čišćenja, neki rutinski zadaci imaju tendenciju da propadnu. Možda ćete završiti uznemirujuće blizu plijesni ako naručite limunadu ili zeleni čaj iz jednog od cirkulirajućih dispenzera za piće (koji se obično drže iza pulta). Dok se aparat za gazirana pića i dozatori čaja čiste svake noći, dozatori za limunadu i zeleni čaj se čiste možda jednom mjesečno. U tom slučaju, crna plijesan se nakuplja između cijevi za doziranje i sistema za hlađenje. Iako kalup zapravo ne dodiruje napitak dok se toči – kao što je moj menadžer volio da ističe dok sam ga začepio i čistio – ipak ga ne bih baš nazvao sanitarnim. Očigledno, mogu govoriti samo o onome što sam doživio na datoj lokaciji zaposlenja u Paneri… ovo možda nije problem u svakom Panera Bread, ali ipak bih bio oprezan sa svojom narudžbom pića.
Naručite kasnije za svježu supu
Panera Bread nepokolebljivo promoviše filozofiju „ne otpada, ne želim“u svojim kuhinjama. Zbog toga se svi ostaci čorbe stavljaju u vrećice svake večeri i čuvaju u hladnjaku za ručak sljedećeg dana. To znači da ako žudite za supom, bolje je naručiti oko podneva ili kasnije, umjesto u 11 ujutro. (kada počnu da služe supe) da ne bi dobili ostatke od prethodnog dana.
Samo znajte, vaše pecivo je vjerovatno smrznuto
Budući da su hljeb i pekarski proizvodi tako veliki prodavači za kompaniju, Panera Bread voli da ističe kako sve njihove proizvode svježe peče obučeno osoblje. U stvarnosti, velika količina pekarskih proizvoda dolazi zamrznuta i po potrebi se baca u pećnicu. Predmeti koji su zapravo ručno rađeni (i nikad zamrznuti) uključuju sve kruhove i đevreke. Inače, većina robe u pekarskoj kutiji stvorena je na drugom mjestu, otpremljena u zamrzivaču i ponovno zagrijana.
Imajte na umu da nije sve zdravo
Mnogi kupci pogrešno pretpostavljaju da su sve stavke menija zdrav izbor jer Panera Hleb promoviše zdravu ishranu i nedavno je počeo da koristi samo "čiste" sastojke. Iako su mnogi proizvodi odličan izbor za one koji žele da održavaju uravnoteženu ishranu, na meniju su neke ozbiljne kalorijske bombe. Slanina, jaje i sir na Asiago Bagelu započinje dan sa skoro 700 kalorija i preko 30 grama masti. Za ručak, činija juhe od školjki sadrži preko 1000 kalorija i polovinu vaše dnevne doze natrijuma. A vaš desert bi mogao imati malo manje sladak okus kada saznate da kolačić za sudoperu sadrži 800 kalorija i 43 grama masti. Ako želite da donesete informirani izbor, savjetujem vam da preuzmete aplikaciju Panera Bread prije sljedeće posjete kako biste vidjeli sve nutritivne činjenice prije naručivanja.
