Počeću s ovim: Ako ćete slijediti dijetu Whole30, slijedite je kako biste resetirali način na koji jedete, čime ćete joj omogućiti da preoblikuje način na koji kuhate i razmišljate o hrani. To je svrha programa.
Nemojte slijediti dijetu Whole30 da biste ubrzali gubitak težine ili naučili dugoročne prehrambene navike. Whole30 je u suštini mjesec ograničenja, čak i za čitave grupe hrane (više grupa namirnica) koje nude stvarne zdravstvene prednosti. A potpuno isključivanje iz hrane jednostavno nije održiv (ili nužno mentalno zdrav) plan ishrane za cijeli život. Uz to, ako ste tip osobe koja treba ili žudi za strukturom, i tražite način da "resetujete" način na koji jedete, onda bi Whole30 mogao biti odličan za vas. Zamislite samo Whole30 kao planirani, svrsishodan mjesec ograničenja u ishrani, a ne kao model za idealan način prehrane 365 dana u godini.
Whole30 vas može naučiti više o prehrani i hrani kroz inherentnu prirodu programa prisilne svijesti, čitanja etiketa i planiranja obroka… što je upravo ono što mnogi ljudi traže u ovo doba godine (i objašnjava zašto viđate da se Whole30 često pojavljuje u vašim vijestima ovog mjeseca). Za prosječnog Amerikanca, dijetetske restrikcije programa su vrlo intenzivne, a oni koji ozbiljno razmišljaju o tome da ga isprobaju moraju imati na umu da bi vjerovatno mogli doživjeti primjetne fiziološke i/ili emocionalne efekte tokom cijelog mjeseca jer tako drastična promjena u ishrani sklon je izazvati promjene u svakom dijelu tijela. Samo zapamtite "30" dana u nazivu i znajte da je 30 dana onoliko koliko ovo ponovno pokretanje dijete treba da traje.
Ako ste spremni da isprobate Whole30, evo pravila i izuzetaka, nekoliko savjeta i recepata za postizanje vašeg cilja.
Osnovna pravila Whole30:
- Bez šećera. Ovo uključuje druge dodatke šećera kao što je Splenda ili prirodne izvore poput meda.
- Bez alkohola. Čak i u kuvanju.
- Bez žitarica. Ništa.
- Bez mahunarki. Ovo uključuje sav grah, soju i puter od kikirikija.
- Bez mliječnih proizvoda. Bez kravljeg ili kozjeg mlijeka, niti proizvoda napravljenih od njega, kao što su jogurt ili sir.
- Nema karagenana, MSG-a ili sulfita. Ovo pravilo pomaže u daljem uklanjanju prerađene, upakovane hrane.
- Bez ponovnog kreiranja peciva ili bezvrijedne hrane sa zdravijim sastojcima. To znači da nema pice, čak ni ako koristite karfiol za pravljenje kore. To znači da nema palačinki čak i ako koristite bademovo brašno i banane.
- Bez vaga ili merenja. Iako vas ohrabruju da se vagate pre i posle programa, nije vam dozvoljeno da se vagate tokom programa.
Ne propustite izuzetke od gornjih pravila. Vi možete imate:
- Pročišćeni puter ili ghee. Ograničenje putera je povezano sa mliječnim proteinima u NE-prečišćenom puteru.
- Voćni sok kao zaslađivač. Super je ako u proizvodu ima prirodnog voća da ga zasladi.
- Odaberite mahunarke. Ovo uključuje mahune i grašak jer su uglavnom "mahune".
- Ocet. Samo pazite da nema dodanog šećera ili glutena.
- Sol. Ovo je dozvoljeno iako jodirana kuhinjska so često sadrži šećer za očuvanje kalijum jodida
Savjeti za zapravo nakon Whole30:
- Znajte da će biti potreban trud. Ova dijeta je restriktivna do tačke u kojoj nema šanse da neće promijeniti vašu trenutnu rutinu ishrane. Budite spremni čitati, učiti, planirati i pripremati se. Većina ljudi koji imaju iskustva sa ovim programom i koji su uporni u njemu će vam reći da nema puno smisla da to radite ako nećete uložiti sve i zaista to učiniti. Kao, varanje, čak i samo malo, na neki način porazi svrhu.
- Kuvajte kod kuće. Kada naručite hranu u restoranu, nikada nećete znati koje sastojke konzumirate. Morat ćete sami pripremati svoje obroke kako biste spriječili slučajno varanje.
- Pročitajte nutritivne naljepnice. Prigrlite oznake ishrane za svog najboljeg, informativnog prijatelja. Najvažniji dio? Lista sastojaka. Ako postoji riječ koja vam nije poznata, proguglajte je. Više nego vjerovatno da vam neće biti dozvoljeno da konzumirate tu hranu. Neki upakovani artikli u prodavnici prehrambenih proizvoda koji zvuče 100% potpuno prihvatljivi, ali zapravo nisu: slanina (osim ako nije neosušena), čorba, senf, mješavine začina, delikatesno meso i bademovo mlijeko. Pročitajte etikete i kupujte brendove koji su u skladu sa smjernicama prehrane.
- Naučite reći ne. Možete odbiti hranu od prijatelja. Ako nije na vašoj ishrani, onda nije na vašoj dijeti. Ovo će se dešavati sa Whole30 … često. Odnosno, osim ako to rade i svi vaši prijatelji.
- Razmislite šta možete imati. Vaša dijeta će se sastojati od mesa, svježeg povrća, voća, orašastih plodova i sjemenki. Kuvajte koristeći svježe začinsko bilje, voće, papriku, luk i drugu hranu s inherentno jakim notama okusa kako biste začinili hranu. Mislite na prirodnu, cjelovitu hranu.
Neki legitimno ukusni recepti koji su u skladu sa Whole30:
- Medaljoni od svinjskog mesa zapečenog na tavi
- Njujorška traka natrljana biljem sa pirjanim graškom i šargarepom (provjerite na pakovanju slanine sastojke koji nisu dozvoljeni, eliminirajte slaninu ako ne možete pronaći marku koja odgovara)
- Pile sa četiri citrusa
- Filet Mignon sa svježim začinskim biljem i češnjakom
- Pileći tacos sa salsom od manga i avokada (preskočite tortilju i jedite preko gredice zelene salate)
- španski omleti (izostaviti sir mocarela)
- losos sa guacamoleom od avokada od oraha
- Losos na žaru sa belim lukom, limunom i bosiljkom
- Piletina sa keljom i umakom od senfa (morat ćete sami napraviti pileću juhu. Sorte kupljene u prodavnici obično sadrže MSG)
- Salata od paradajza i cvekle u baštini (provjerite šećer od senfa od cijelog zrna)
- Pečeni karfiol sa prženim jajetom
- Povrće pečeno u tavi od limuna i bilja
- Pečena brokoli
- Zimska voćna salata
- Jednostavna salata sa preljevom od limuna
Whole30 može biti mnogo zdravija ishrana od one koju sada jedete. A nakon što ga završite, možda ćete otkriti da više ne žudite za prerađenom hranom ili da ste gajili pravu ljubav prema kuhanju i da možete uštedjeti novac tako što ćete je prihvatiti. Ali imajte na umu da žitarice i mliječni proizvodi nisu put do vaše dijetetske smrti. Fokusirajte se na sveobuhvatne teme Whole30 iskustva: Briga o tome šta unosite u svoje tijelo, odabir promjene, podržavanje kuhanja s namjerom i fokusiranje na zdravlje, a ne na broj na vagi.
Sve informacije objavljene ovdje u vezi s pravilima i propisima Whole30 dijete mogu se naći na internetu na Whole30.com i Službenim pravilima programa Whole30.
