Ništa ne govori o prazničnoj gozbi kao sjajna glazirana spiralno rezana šunka. Kao prvo, nije toliko dugotrajan kao ćuretina (iako znam dosta ljudi koji služe i jedno i drugo). Jer da se razumijemo, većina nas već ima dovoljno na svojim tanjirima tokom praznika, a da ne moramo na listu dodati pečenje životinje od nule. Da ne spominjemo, šunke su dostupne u većini supermarketa, dolaze potpuno kuhane i po razumnoj cijeni su dostupne, pristupačne i pristupačne, tri vrlo važne riječi s 'A' kada je u pitanju Božić. Sa svakom nježnom, ružičastom kriškom koja tako lako klizi s kosti, možete se podsjetiti na ova tri kritična faktora koji doprinose njegovoj lakiranoj ukusnosti. A najbolji dio je da ćete imati dosta ostataka mesa za sendviče i slično u narednih nekoliko dana.
Iako je kuhanje šunke prilično jednostavno jer je samo treba zagrijati (obično 10 do 12 minuta po funti), dio za glazuru postaje malo nezgodan. Nisam zagovornik rasipanja hrane, ali znate za paketiće super-šećerne glazure koje se isporučuju s većinom šunke koja se kupuje? Uradite nam čvrstu, i samo je bacite u smeće. Da, u potpunosti vam dajemo dozvolu da ga bacite ovdje, s obzirom na to da je puna skromnih konzervansa i šećera - i iskreno, to nije ni izbliza najbolje što možete učiniti. Umjesto toga, stavite malo ruža na prase (namijenjena igrama riječi) sa jednostavnom glazurom koja je jednako jednostavna kao i korištenje besplatnog paketića, samo što je stvarna razlika u tome što će biti mnogo čišći, neće imati nikakav čudan umjetni okus i može se prilagoditi vašem cjelokupnom prazničnom meniju. Ako vam je potrebna prednost u slatkim i začinjenim kombinacijama kako biste uravnotežili slast dima vaše šunke, imamo nekoliko ukusnih prijedloga kako bismo osigurali da vaše praznično iskustvo jedenja šunke nikada neće biti isto. Spremno, postavljeno, glazura sa ovih devet kombinacija šunke i ukusnog sosa:
- smeđi šećer + javorov sirup + dijon senf=glazura od javora-senfa
- med + melasa + burbon + sok od narandže + dijon senf=glazura na bazi burbona
- Marmelada od pomorandže + Dijon senf + Voda=Dijon-Marmelada Glaze
- Sok od jabuke + konzerve od kupine + dijon senf=glazura od kupine-senfa
- Konzerve od šljiva + sok od narandže + sok od limete + žuta senf + med + đumbir + crvena paprika=Slatko-vruća glazura od šljiva
- Melasa + Dijon senf + Limunov sok + Neslani puter=Glazura od senfa i melase
- Konzerve od ananasa + prošek ili kava + košer so=glazura od ananasa-prošeka
- smeđi šećer + kola + dijon senf + košer so=kola-dižon-smeđi šećer glazura
- žele od crvene paprike + kuvana kafa + košer so=glazura od želea od kafe i bibera
Kako pripremiti domaću glazuru:
Nakon mešanja, zagrejte sve sastojke za glazuru u loncu na srednjoj vatri. Zatim prelijte glazuru po vrhu šunke. Pazite da odvojite kriške tako da svaka ukusna kap glazure kapne između svakog rezanja. Na kraju stavite šunku u rernu da joj preostane vreme kuvanja. Šolja glazure će biti dovoljna za svakih 10 funti šunke. Uz kuhanu šunku možete poslužiti bilo koji višak sosa za malo dodatnog ukusa, ako ga neko želi.
Mogućnosti za bogatu glazuru su beskrajne, ali najbolje kombinacije su napravljene od voća i konzervi koje se dobro slažu sa slanom šunkom. Možete krenuti otmjenim putem tako što ćete ubaciti šampanjac, bijelo vino i kafu, ili pripremiti malo domaće dobrote s Colom, ili čak Fanta sodom za glazuru na bazi narandže. Šta god da odaberete, samo pomiješajte nekoliko sastojaka kako biste napravili premaz po mjeri koji odgovara cijelom obroku koji pripremate. Evo ga - bolju glazuru od kupovne u prodavnici i zvanično zbogom suhim, tužnim, beživotnim šunkama od ove praznične sezone.
