Tako sam prezadovoljan bacanjem hrane. Sa dvoje mališana kod kuće, dnevno ima više nego dovoljno hrane koja pada u kantu za smeće da me izludi, ali ne i dovoljno luda da spasim zalogaj hamburgera.
Zbog toga sam napravio svoju vlastitu molitvu za smirenost u kuhinji:
Bože daj mi spokojstva da prihvatim rasipanje hrane koje se MORA desiti, hrabrosti da barem pokušam sve iskoristiti i mudrosti da spoznam razliku (da se ne bismo svi otrovali hranom). Amen.
Ovosedmični prestupnik? Ricotta. Uzela sam kadu od 16 unci za svoj pečeni ziti, jer je očito sezona pečene tjestenine, ali mi je trebalo samo 12 unci. Umjesto da samo rikotam tjesteninu, držao sam se recepta, ali sada moram što prije potrošiti ostatak. Što duže stoji u frižideru, veća je verovatnoća da će se pomeriti prema poleđini, a manje je verovatno da će se vratiti pre oblikovanja.
Osjećam kao da je ricotta jedna od onih stvari od kojih na kraju ostanem bez obzira na sve, i ne mogu zamisliti da sam sama u ovome… drugi ljudi na ovom svijetu prave lazanje. Evo mojih misli o ukusnim načinima da iskoristite svoju zalihu ricotte:
Garantirana pobjeda na vratima prtljažnika
1. Easy Game Day predjelo
Pimiento sir je omiljeni u mojoj kući. Uljepšava sve, od celera do hamburgera, tako da je neophodno pronaći način da ga napravite koji mu daje kremastiju notu bez dodavanja sve više i više majoneza. Uđi, ricotta.
Trenutno sanjam o ovoj bijeloj pizzi
2. Happy Hour
Dok su crvene pice moja omiljena hrana za udobnost, bijele pice, poput one na slici iznad sa maslinovim uljem i pestom, osjećaju se malo sofisticiranije i dodatno ih je zabavno podijeliti s prijateljima. Pet sastojaka, plus malo vremena na roštilju i spremni ste. Bonus: Ovaj recept možete lako prilagoditi tako da stane koliko god ostataka rikote ili pesta imate.
To će učiniti
3. Najbolji desert, ikada
Ne možete pronaći ricottu u ovom receptu? To je zato što ti uspeva. Ako niste spremni za tu kuhinjsku avanturu, zamijenite ricottu koju imate pri ruci i nastavite prema uputama. Cannoli se savršeno serviraju uz lazanje, naravno.
Dvorište. Stanovništvo: Svi dječaci
4. Ovaj razumni šejk
Najbolji šejk koji ste ikada pili. To je u osnovi kanoli, ali bez gluposti sa omotom. Znam da je poenta ovdje izbjegavanje bacanja hrane, ali što je još važnije, ova stvar je ukusna za punjenje. I da, troši vašu ricottu… zajedno s onom gotovo praznom kutijom sladoleda koja se hladi u vašem zamrzivaču. Bum, to je desert na misiji.
Brunch that sht
5. Brunch je novi Black
Ricotta čini ove kolače 1000% boljim od bilo kojeg suvog keksa koji ste ikada probali. Ista mješavina koja dodaje glatku teksturu također zamjenjuje tradicionalnu kremastu kremu, štedi vam vrijeme na preljevu.
To je upravo ono što mislite da jeste.
6. Super jednostavan doručak
Ako sve drugo ne uspije, bukvalno možete baciti ostatke rikote na smrznuti vafli sa svojim omiljenim džemom i udubiti se. Ja to zovem obrokom "Nemam više izgovora".
