Do sada ste vjerovatno pročitali (ili barem primijetili) brojne članke koji govore o prednostima svakodnevnog pijenja jabukovog sirćeta. Kao stari narodni lijek koji je postao trendi "superhrana", jabukovo sirće je zaslužno za liječenje svega, od loše probave do lošeg zadaha. Zajednica prirodnog zdravlja ga je čak nazvala "čarobnim eliksirom" i kune se u stvari.
Ali da li je to zaista tečno (ružino) zlato?
Iako jabukovo sirće potencijalno može pomoći u promicanju dobrog zdravlja na neki način (mislite na poboljšanje zdravlja crijeva, bolju kontrolu šećera u krvi, mogući skromni gubitak težine i još mnogo toga) od pretjeranih i, nažalost, široko prihvaćenih zdravstvenih tvrdnji o kojima čujemo nisu potkrijepljene čvrstim istraživanjem - zbog čega ćete obično vidjeti riječi poput "može promovirati" i "moglo bi pomoći u poboljšanju" kada čitate o ovoj temi. U stvarnosti, postoji više pogrešnih tvrdnji nego činjeničnih dokaza koji okružuju tu temu. Pa šta bi trebalo da veruješ? Prvo, pogledajmo pravu priču; onda ćemo se pozabaviti pogrešnim nazivima.
Ovo su potvrđene činjenice o jabukovačkom sirćetu:
TRUE
1. Pomaže u podršci dobroj probavi i našem imunološkom sistemu. Studije pokazuju da fermentirana hrana, poput sirćeta, inhibira enzime koji vam pomažu u varenju škroba, ostavljajući dovoljno škroba za hranjenje i podstiču rast zdravih crijevnih bakterija – što je šta želite (mislite na bolju probavu i jači imunološki sistem).
2. Pomaže u održavanju nivoa šećera u krvi. Više studija je pokazalo da konzumacija ACV-a poboljšava osjetljivost na inzulin na obroke s visokim udjelom ugljikohidrata, što usporava porast nivoa šećera u krvi i pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti i dijabetesa.
3. Poboljšava apsorpciju hranljivih materija. Sirćetna kiselina u sirćetu može povećati sposobnost vašeg tela da apsorbuje važne minerale iz hrane koju jedete.
4. Promoviše zdrav holesterol. Nekoliko faktora rizika od kardiovaskularnih bolesti može se malo poboljšati svakodnevnom konzumacijom jabukovača.
5. Pomaže kod žgaravice i refluksa kiseline. Iako se čini kontraintuitivnim, za neke je refluks kiseline rezultat premalo želučane kiseline. Ako je to slučaj, ACV unosi više kiseline u probavni trakt i može pomoći kod žgaravice i refluksa kiseline. nauka
FALSE
1. To je čarobni metak za gubitak težine. U jednoj studiji o sirćetu i gubitku težine objavljenoj u Japanu 2009. godine, ispitanici su izgubili samo 2-4 funte za 12 sedmica. Poenta je - čak i ako odete da jedete stvari, nemojte očekivati da ćete početi magično gubiti kilograme.
2. Bilo koje jabukovo sirće će dobro doći. Morate uzeti bocu organskog, nefiltriranog sirćeta od jabukovače (mutna vrsta) u kojoj je još majka. Filtrirano ili pasterizirano sirće ubija sve bakterije koje se nalaze u majci, a sve potencijalne probiotske koristi se gube u tom procesu.
3. Mora biti ACV. Ključni sastojak za smanjenje glikemijskog odgovora je sirćetna kiselina, koja se nalazi u svim sirćetima. Stoga slobodno probajte crno vinsko sirće ili bijelo destilovano sirće, ako vam se više sviđa ukus. Jabukovo sirće slučajno ima najbolji marketing iza sebe, a mnogim ljudima je najukusniji.
4. To je zlatni rudnik vitamina i minerala. Za razliku od popularnih s, jabukovo sirće ne sadrži značajnu količinu vitamina ili minerala.
5. Savršeno je dobro piti ga pravo. Molim vas nemojte. Ocat je moćna kiselina koja može spaliti nježna tkiva usta i jednjaka ako se konzumira na pogrešan način. Umjesto toga, razrijedite nekoliko supenih kašika u vodi (i nastavite čitati kako biste naučili kako je najbolje piti).
6. Uravnotežuje pH nivoe. Ovo može potaknuti metabolizam, ojačati imunitet i usporiti proces starenja. Zvuči predobro da bi bilo istinito, zar ne? TO JE. Nijedno istraživanje ne potvrđuje ove tvrdnje.
7. Leči akne. Ne, ne, ne. Kiselina u sirćetu može zapravo iritirati vašu kožu.
8. Izbeljuje zube. Kiselina zapravo može da erodira gleđ sa vaših zuba ili da je oboji kao crno vino. Žao nam je.
Još uvijek ste zainteresirani za postizanje nekih od mogućih prednosti jabukovog sirćeta? Ako želite da ga popijete, barem budite sigurni da to radite kako treba. Evo kako:
Razrijedite 1-2 supene kašike sirćeta u 8 unci vode i pijte neposredno pre obroka, jednom ili dva puta dnevno
Što se mene tiče, ja ću ga koristiti u svojim salatama.
