Volim lazanje, ali svoje uvijek serviram u zdjeli (zbog užasnih vještina tanjiranja) i dodam dodatni sos (zbog sosa). Pa zašto se boriti sa dugotrajnom pripremom lazanja u slojevima ako ih možete jednostavno supu?
Basic Marinara
Tajna? Ovaj neverovatan sos. Ako nemate vremena da ga napravite, zamijenite teglu osnovne italijanske marinare od 24 unce. Ali zaista, uzmite vremena da to napravite.
Ne vjerujte nam za riječ, pogledajte rejvove.
"Ovaj recept je fantastičan. Napravio sam ga za božićnu večeru za moje roditelje Italijane (koji su izbirljivi po pitanju sosa) i dobio sam oduševljene kritike."
"Ovo je najfantastičnija marinara koju sam ikada napravio. Nema potrebe da podešavate sastojke."
Da, predivna si. Ali ti tako shvataš. mnogo. vrijeme.
Evo kako to učiniti.
Sastojci
1 funta mljevene govedine
1 slatki luk, sjeckani
5 čena belog luka, mlevenog (ili mlevenog belog luka u bocama, ako želite)
1/2 kašičice pahuljica crvene paprike
8 šoljica pileće juhe
1 serija Basic Marinara, podijeljena (trebaće vam četiri šolje; ostatak sačuvajte ili zamrznite za kasnije)
1 limenka zdrobljenog paradajza od 14 unci
2 kašike paradajz paste
2 kašičice balzamičnog sirćeta
2 kašičice šećera
2 supene kašike italijanskih začina
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kutija rezanaca za lazanje (10-12), izlomljenih na grube trake od jednog inča
1/2 šolje punomasnog mleka ili masne pavlake
Mozzarella sir, za ukrašavanje
Ricotta sir, za ukras
parmezan, za ukras
Priprema
- Smeđa govedina i luk u velikom loncu. Ocijedite višak masnoće, zatim dodajte bijeli luk i crvenu papriku i kuhajte oko 1 minut.
- Dodajte četiri šoljice sosa (ostatak rezervišite za drugu upotrebu) i sledećih osam sastojaka (preko bibera) i pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte 25 minuta.
- Sklonite sa vatre, dodajte kremu i rikotu po ukusu. Poslužite u zdjelicama s kruhom od bijelog luka; prelijte parmezanom i mocarelom.
Kuva se za četiri sata i traži svježi sir umjesto rikote.
6-sastojak Lazanje u sporu kuhanju
