Da li ste se ikada zapitali koliko je soka u jednom limunu? Došli ste na pravo mjesto.
Koliko je limunovog soka u jednom limunu?
Jedan limun normalne veličine sadrži oko 2-3 kašike soka. Budući da svi limuni nisu potpuno isti, želimo ostati na strani opreza i pretpostaviti da jedan limun sadrži 2 žlice soka. To znači, ako recept zahtijeva 1 žlicu limunovog soka, trebat ćete koristiti oko ½ limuna.
Naravno, limun dolazi u različitim veličinama. Ali, osim ako ne navodi određenu veličinu, vaš recept se vjerovatno odnosi na srednje limune.
½ limun=1 kašika soka
Kako iscijediti sok od limuna
Prije nego počnete cijediti sok, korisno je nekoliko sekundi otkotrljati limun na dasci za rezanje ili pultu, lagano pritiskajući. Ovo omekšava voće i olakšava ceo proces.
Evo tri načina da iscijedite sok od limuna:
Juice Press
Jedan od najjednostavnijih načina da se sok od limuna koristi ručna presa za sok, koju možete kupiti za oko 5 do 15 dolara. Da koristite presu za sok, samo:
- Prerežite limun na pola.
- Stavite polovinu limuna u šolju preše (otvorena strana limuna treba da bude okrenuta prema gore) i stisnite preko posude dok limun potpuno ne izgubi sok.
- Ponovite sa drugom polovicom limuna.
Citrus Reamer
Iako nije tako jednostavno kao presa za sok, razvrtač za citruse i dalje efikasno obavlja posao:
- Prerežite limun na pola.
- Preko posude gurnite oštricu u otvorenu stranu polovine limuna i uvrnite. Nastavite dok se potpuno ne iscijedi.
Squeeze
Cijeđenje limuna vlastitim rukama zahtijeva više masti za laktove, ali je moguće:
- Ogulite limun.
- Čistim rukama stisnite sada goli limun što jače možete preko posude. Nastavite da cijedite dok potpuno ne iscijedi sok.
Možete i prepoloviti limun i iscijediti svaku polovicu, najbolje preko sitnog sita da uhvatite sjemenke.
Šta je sa Zestom?
Korica limuna je krajnja spoljašnja kora limunove kore. Korica se često koristi u kuvanju jer su prirodne arome koncentrisane u njenim uljima, što ga čini intenzivnijim i aromatičnijim od samog soka.
Jedan limun normalne veličine ima otprilike jednu žlicu korice.
Dakle, ako vaš recept traži koricu jednog limuna, izmjerite jednu žlicu.
1 limun=1 kašika kore
Kako uzeti koru od limuna
Postoji tona načina da se koristi korica limuna, a alate vjerovatno već imate u svojoj kuhinji.
Rendač
Najlakša metoda uključuje bilo koju vrstu rende-možete koristiti kutiju (kao što biste koristili za sir) ili mikroplan.
- Preko daske za rezanje prevucite neoljušteni limun pokretom nadole duž vašeg ribanja.
- Ponavljajte ovaj pokret na istom mjestu dok se srž (bijeli dio kore) ne otkrije.
- Nastavite ovaj proces preko cijelog limuna.
Nož
Ako nemate rende, možete koristiti nož. Ovo je posebno korisno ako se kora koristi za ukrašavanje koktela.
- Čvrsto držite limun u svojoj dominantnoj ruci.
- Upotrebom oštrog kuharskog noža pažljivo izrežite žutu koru na trakice. Počnite od dna voća i krenite prema dolje.
- Kada je limun potpuno oguljen, sitno narežite koru i spremni ste za rad.
