Zamrznula sam neke odreske i sada su sivi oko rubova. Da li to znači da su loši?"
Ono što opisujete je "opekotina zamrzivača", što zvuči mnogo zlokobnije nego što jeste. Opekline u zamrzivaču, koje nastaju kada hladni vazduh iz zamrzivača dođe u kontakt sa površinom hrane, neće vas razboljeti. Ali jesti meso sagoreno u zamrzivaču je kao žvakanje kože - suvo je i bez ukusa i pravi trening za vašu vilicu. Izrežite "izgorele" ili sivkasto-smeđe suhe mrlje‚ prije kuvanja.
Da biste spriječili opekotine u zamrzivaču, zamotajte meso i živinu tako da cijela površina dođe u direktan kontakt sa plastičnom folijom. To može podrazumijevati umotavanje pojedinačnih odreska zasebno, a ne kao jedno veliko pakovanje. Stavite plastičnu foliju što bliže površini hrane i dvostruko zamotajte kada je to moguće. Zatim stavite umotane predmete u plastičnu vrećicu otpornu na zamrzavanje, uklanjajući što je moguće više zraka iz vrećice prije zatvaranja. Ne zaboravite da označite vrećicu imenom namirnice, težinom ili količinom i datumom kada ste je stavili u zamrzivač.
Za neke sjajne savjete o zamrzavanju hrane pogledajte Freeze Now, Party Laterand Vodič za pohranu u zamrzivaču.
