Razlika između velikih i jumbo škampa u potpunosti ovisi o tome gdje ih kupujete. Izrazi koji opisuju veličinu škampa kao što su "mali", "srednji", "veliki" i "jumbo" nisu regulirani i razlikuju se od trgovine do trgovine. Način da zaista saznate veličinu škampa koje kupujete je broj – koji se zove „broj“– kojim su označeni.
Broj vam daje broj škampa koji možete očekivati da dobijete u jednoj funti. Što je manje škampa po funti, to su veći i skuplji.
Neke od standardnih veličina koje ćete naći su:
61-70, 51-60 Zaista mali škampi, često se koriste za salatu od škampa. Često označeni kao mali, ekstra mali i mali
43-50, 36-42 Označeno srednje ili srednje veliko. Koristio bih ih u tjestenini ili miješanim jelima od morskih plodova
31-35, 26-30 Ovi su lako dostupni, često su označeni kao veliki, i moja najvažnija veličina kada je budžet uzet u obzir
21-25, 16-20 Često označeni kao džambo, ovo su moj izbor kada su škampi, pripremljeni sa nekoliko drugih sastojaka, glavno jelo. Kada za večeru poslužite škampe na žaru ili jednostavne sotirane škampe, svaki gost može dobiti 4-6 ovih.
10-15, obično 10 Ovo su poslastica; uživanje koliko skupo koliko impresivnog izgleda. Mogu se nazvati kolosalnim.
Za recepte koji koriste škampe različitih veličina, pogledajte našu kolekciju recepata za škampe.
Recept: začinjeni džambo škampi na žaru
