Ako ste kao klinac gledali Looney Tunes (ili jutros, bez presude), vjerovatno ste čuli frazu "sufferin' succotash!" Ali šta je sukotaš - i da li je zaista poslužen na prvom Danu zahvalnosti?
Šta je Succotash?
Salmon Croquettes with Succotash image Fotografija: Caitlin Bensel; Food Styling: Karen Rankin; Prop Styling: Audrey Davis
Succotash je jelo od kukuruza i lima graha koje često uključuje paradajz, papriku i bamiju.
Njegovo ime dolazi od naragansetta (jezik Indijanaca koji se nekada govorio u oblasti koja je danas Rhode Island) riječi “sohquttahhash”, što otprilike znači “slomljena zrna kukuruza.”
Mnogo pre nego što je obrok u jednom loncu bio fraza Sylvestera Mačka, to je bila osnovna namirnica u Americi 17. veka.
Jelo, koje sadrži lako dostupne žitarice i mahunarke, prepuno je hranljivih materija, što ga čini praktičnim izborom za domorodačke ljude i engleske doseljenike koji su usvojili recept.
U stvari, mnogi stručnjaci vjeruju da je sukotaš vjerovatno poslužen na prvom danu zahvalnosti 1621.
Succotash je stoljećima ostao popularan obrok za stanovnike Nove Engleske, ali je doživio svoj drugi procvat tokom Velike depresije iz dva razloga: njegovi sastojci su bili relativno jeftini, a iscrpljeni radnici su lako mogli da spremaju gomilu nakon dugog vremena. dan.
Iako je svakako izum Nove Engleske, sukotaš je takođe stalnica na američkom jugu. Istina, južnjačka verzija se često servira kao tepsija ili sa puterom.
Kako napraviti Succotash
Pravljenje succotasha je ludo jednostavno: Sve što treba da uradite je da bacite gomilu sastojaka u šerpu i pustite da ukusi rade svoju magiju. Obično se priprema na ringli u tiganju, ali većina recepata se lako može prilagoditi za lonac za kuhanje.
Da li ste zbog svih ovih sukotašnih priča žudili za obilnim obrokom? Pokrili smo vas. Ovdje provjerite najbolji recept za sukotaš.
