Quiche je ukusan i pristupačan obrok. Ovaj je bez kore, što ga čini sa nižim sadržajem ugljikohidrata, dobro je pogodan za dijabetičku dijetu. Odlično je servirano uz zelenu salatu ili voćnu salatu.
Poslužuje 6
Vrijeme pripreme: 1 sat (uglavnom vrijeme pečenja)
- 6 velikih jaja, lagano umućenih
- 1 šolja 2% mlijeka
- 1/4 šolje lagane pavlake
- 1/4 šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica suvog senfa
- 1/2 čajne žličice estragona
- 1 kašičica paprike
- 1/2 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1 luk, mljeveni
- 1 T. puter
- 2 šolje sitno seckanog brokolija
- 1 šolja seckanog cheddar sira
Zagrejte rernu na 375 stepeni. Pleh za pitu od 9 inča obilno namastite i pobrašnite. Kuhajte na pari ili kuvajte seckani brokoli 3-5 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite vodu i ostavite brokulu da se malo ohladi. U maloj posudi pomešajte brašno, senf, estragon, papriku, muškatni oraščić, so i crni biber. Prodinstajte mleveni luk na puteru dok luk ne bude mekan i proziran. Maknite sa vatre i dodajte mešavinu brašna/začina u luk, dobro promešajte da se luk obloži sa začinima.
Umutite jaja, mlijeko i pavlaku. Dodajte mješavinu luka/začina, brokoli i polovinu sira, dobro promiješajte da se sjedini. Sipajte smesu u kalup za pitu. Prelijte preostalim sirom. Pažljivo stavite u rernu i pecite dok se fil ne stegne, a vrh ne napuhne i porumeni, 40-45 minuta.
Ostavite da se ohladi 5 minuta prije rezanja. Poslužite sa zelenom salatom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Drugi recepti za isprobavanje:
- recepti za hleb za dijabetičare
- Hrana za zabavu sa niskim sadržajem šećera
